Recettes de brownie sans gluten

  • Henry Lester
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Faire un brownie sans gluten devient plus facile, plus rapide et particulièrement délicieux; Nous avons donc décidé de partager avec vous quelques recettes de léchage de doigts. Les deux préparations ne vous prendront que 25 à 30 minutes, vous aurez donc certainement une option lorsque vous souhaitez savourer un bon dessert en un rien de temps..

Il convient de noter que l'ingrédient vedette sera du chocolat noir non sucré. Cependant, ne vous inquiétez pas, vos brownies n'auront ni mauvais goût ni sucre. Au contraire, nous utiliserons d'autres ingrédients pour ajouter une touche de douceur, mais sans dépasser. Rappelez-vous que le chocolat au lait n'est pas la seule option pour faire un bon brownie.

En ce qui concerne l'utilisation des noix et autres noix, celles-ci sont toujours recommandées pour la préparation de tous les types de brownies. La quantité idéale sera toujours le quart de la farine totale utilisée. De cette façon, nous ferons en sorte que les fruits se détachent un peu de la pâte et apportent non seulement de la saveur, mais également «décorent» le dessert..

Brownie sans gluten, la recette classique

Ingrédients

  • Huile végétale
  • 1 tasse de sucre (200 g)
  • 1/4 gousses de vanille
  • 1/2 cuillère à soupe de sel (2,5 g)
  • 3 oeufs moyens
  • 2 barres de beurre (150 g)
  • 1/3 tasse de noix hachées (50 g)
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre (45 g)
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude (9 g)
  • 1 comprimé à dessert au chocolat noir, sans sucre (150 g)
  • 1 tasse de farine de riz pour confiserie sans gluten (200 g)

La préparation

  1. D'abord, préchauffez le four à 170 ° C.
  2. Mettez les barres de beurre à fondre dans un bain-marie.
  3. Hachez le chocolat autant que vous le pouvez et incorporez-le dans le moule beurré. Une fois que vous avez fondu tous les morceaux de chocolat noir, ajoutez le cacao en poudre.
  4. Mélangez bien les trois ingrédients et ajoutez le sucre progressivement.
  5. Aussi, casser les œufs dans un bol et commencer à les battre avec une fourchette. Ensuite, incorporer les œufs dans le mélange que vous avez préparé précédemment et les gousses de vanille..
  6. Après avoir remué pendant quelques secondes avec des mouvements enveloppants, ajoutez de la farine, du sel et du bicarbonate de soude.
  7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, verser la pâte à brownie, ajouter les noix et cuire au four pendant 20 minutes.
  8. Une fois que notre brownie classique sans gluten est prêt, laissez-le refroidir à la température ambiante pendant 5 minutes pour pouvoir le couper en petits morceaux..

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Brownie sans gluten, l'alternative à la banane

Ingrédients

  • 2 bananes
  • 1 œuf moyen
  • 1 comprimé de chocolat noir non sucré (150 g)
  • 1 paquet de levure de boulangerie (7 g)
  • 2 cuillères à soupe de farine de manioc (30 g)
  • 1 ou 2 cuillères de miel (25 ou 50 g)
  • Facultatif: cannelle en poudre

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180ºC.
  2. Épluchez et hachez les bananes. Commencez ensuite le traitement de la pâte à l'aide d'un batteur à main.
  3. À part, hachez le plus possible le chocolat noir et mélangez-le avec la pulpe de banane et le miel..
  4. Casser les œufs et les ajouter au mélange. Battre et incorporer progressivement la farine. Le résultat devrait être une masse épaisse avec de petites pièces sombres..
  5. Mettez le mélange dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez la levure. Mélanger avec des mouvements lents et engageants. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cannelle moulue. Après quelques minutes de cuisson, vous remarquerez que les petits morceaux de couleur sombre se confondent et que la pâte commence à paraître encore plus homogène..
  6. Une fois que la pâte a l’épaisseur et la texture souhaitées, versez-la dans les moules pour les brownies et cuire au four pendant 15 minutes à 200 ° C. Notez que nous pouvons ajouter des tranches de banane de manière décorative en versant la pâte dans les moules..

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Heureusement, de plus en plus de recettes sans gluten sont publiées chaque jour. Ainsi, les personnes intolérantes peuvent élargir leurs menus sans devoir faire beaucoup d'efforts. De plus, ces préparations ne perdent absolument rien en goût et apportent même une valeur nutritive supérieure à celle de nombreux plats auxquels nous étions habitués..

En conclusion, rien n’excuse de ne pas goûter à toutes les merveilles de la gastronomie, notamment en matière de confiserie..

Recettes Brownie



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