Riz ou Bibimbap coréen exquis

Le riz est l'un des ingrédients de base de la cuisine orientale.. Grâce à son goût et à sa texture, il peut être incorporé à tous les types de plats car il est utilisé comme ingrédient principal et comme garniture. Savez-vous comment faire des recettes avec du riz coréen??

Cette opportunité, nous partageons avec vous la recette étape par étape du riz coréen ou Bibimbap , Un plat de riz, viande, œuf et légumes tout simplement délicieux. Ne le manque pas!

Avantages nutritionnels du riz

Parce qu'il est riche en glucides sains, il constitue une source d'énergie naturelle.. Il fournit également du tryptophane (un acide aminé essentiel), des vitamines B3 et B6, des antioxydants et des protéines de qualité..

Une autre raison d'inclure du riz dans votre alimentation est que Il ne contient pas de graisse et son taux de sodium est faible! Parce qu'il est riche en fibres insolubles, on pense que cela pourrait aider à prévenir l'apparition d'un cancer, en particulier au niveau du côlon..

L'amidon est le composant principal du riz. Il est composé d'amylose et d'amylopectine.. Les caractéristiques de chaque type de riz dépendent de laquelle de ces deux substances prédomine.. Lorsque le rapport amylopectine est plus élevé, les grains sont plus visqueux, par exemple.

Choisir le bon type de riz pour chaque recette est essentiel pour que le plat aille comme prévu. Acheter le riz indiqué!

En général, Les experts en nutrition recommandent de choisir le riz brun en raison de sa teneur élevée en fibres. N'hésitez pas à consulter votre médecin si vous souhaitez plus d'informations à ce sujet..

Pas à pas de riz coréen ou Bibimbap

Avant de procéder étape par étape à la préparation du riz coréen à la maison, nous souhaitons parler du besoin ou non de laver le riz avant la cuisson. Quelque chose de très commun, surtout dans les pays d'origine asiatique.

Dans le passé, il était habituel de laver le riz pour éliminer les parasites ou les débris possibles entre les grains. Cependant, actuellement, il y a des opinions contradictoires à ce sujet. Alors que certains cuisiniers recommandent de laver le riz pour éliminer l'excès d'amidon afin d'obtenir un riz plus lâche, d'autres soutiennent qu'il n'est pas nécessaire.

Selon les données publiées par la FDA (Food and Drug Administration), Laver le riz avant la cuisson peut éliminer une partie de votre apport en fer, en acide folique et en thiamine.. Pour cette raison, ne laissons pas le riz lors de la préparation de cette recette de riz coréenne..

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Ingrédients pour la fabrication du riz coréen

• 1 tasse de riz japonais (connu sous le nom de «riz à sushi»)
• 300 grammes de viande hachée
• 1 tasse d'épinards
• 1 grosse carotte
• 10 gros champignons
• 2 oeufs
• 1 tasse de germes de soja
• 80 grammes de kimchi
• Sel (au goût)
• Huile (quantité requise)

Remarque: Si vous ne trouvez pas de riz japonais, vous pouvez utiliser du riz rond..

Ingrédients pour mariner la viande

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• ½ cuillère à café de poudre d'ail

Ingrédients pour Sauce Gochujang

• 2 cuillères à soupe gochujang
• 1 cuillère à soupe d'eau et de vinaigre de riz (facultatif)
• 1 cuillère à café d'huile de sésame, de sucre et de graines de sésame
• Sel (au goût)

Gochujang est une pâte de soja fermentée au poivre.

La préparation

1. Tout d'abord, mélanger la sauce de soja avec l'huile de sésame et la poudre d'ail pour préparer le mélange de marinade.
2. Logo marine la viande hachée à la sauce préparé au point précédent. Il ne vous est pas nécessaire de laisser la viande longtemps; environ 7 minutes déjà bien.
3. Sautez ensuite la viande dans une casserole ou wok. Livre.
4. D'autre part, mettre un filet d'huile dans une casserole, chauffer et ajouter le riz. N'arrêtez pas de bouger pour éviter de vous brûler ou de coller..
5. Une fois la minute écoulée, ajoutez deux tasses d'eau salée au goût. Cuire à feu mi-doux jusqu'à ce que le riz soit prêt (environ 10 minutes ou comme indiqué sur l'emballage).
6. En outre, laver, éplucher et couper les carottes en fines lanières et couper les champignons.
7. Bien laver les épinards et les germes de soja.
8. De plus, chauffez un peu d'huile dans un wok et faire sauter les lanières de carottes pendant une minute ou deux. Répétez l'opération avec les champignons. L'idée est qu'ils restent croustillants.
9. Ensuite, faites sauter les épinards et enfin les germes de soja séparément. Portez une attention particulière parce qu'ils cuisinent rapidement.
10. D'autre part, pour préparer le sauce gochujang, mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger bien jusqu'à obtenir une sauce homogène. Si vous préférez une sauce pas trop épicée, ajoutez une cuillère à thé de gochujang.
11. Enfin préparer deux œufs sur le plat.

Assemble la plaque

1. Le riz coréen peut être servi dans un plat profond ou directement dans une casserole.
2. Tout d'abord, mettre une base de riz.
3. Le logo répartir les autres ingrédients sur le riz afin qu'ils soient regroupés par couleur comme on le voit sur la photo.
4. Plus tard, mettre les œufs sur le plat au milieu de l'assiette.
5. D'autre part, servir la sauce gochujang séparément et chaque couche. Ajoutez-le à du riz coréen à votre goût.
6. Prête! Vous avez déjà deux plats Bibimbap pour profiter.

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Autres idées pour préparer le riz coréen

• Bien sûr, vous pouvez transformer le plat en une recette végétarienne si, dans Au lieu d'utiliser de la viande hachée, vous la préparez avec du tofu.
• Essayez d’ajouter un autre type de légume à votre riz coréen, par exemple: haricots verts, courgettes, oignons rouges, poivrons ou tout ce que vous pouvez imaginer..
• Maintenant, si vous ne trouvez pas la sauce gochujang, vous pouvez utiliser une autre pâte de piment pour faire la sauce.
• Dans la recette originale, le jaune d'oeuf cru est servi au centre. Essayer!

En conclusion, nous espérons que cette recette de riz coréen facile vous a plu et que vous allez essayer de la préparer très bientôt! C'est un bon moyen d'inclure plus de légumes dans notre régime alimentaire habituel..