Salades de quinoa à essayer

Le quinoa est un élément parfait pour les salades et avec excellentes propriétés nutritionnelles telles qu'une teneur élevée en protéines. Nous allons donc vous montrer de délicieuses salades de quinoa, qui seront parfaites pour un déjeuner ou un dîner..

Salade de quinoa à la méditerranéenne

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa cru (170 g)
• ½ cuillère à soupe de sel (5 g)
• 1 tasse de concombre dés et sans pépins (100 g)
• 1 tasse de tomates en dés (100 g)
• Basilic et origan (au goût)
• 1 tasse d'olives tranchées (155 g)
• Tasse de feta râpée (50 g)
• ¼ tasse d'oignon rouge haché (35 g)

Que faire?

1. Tout d'abord, faire cuire le quinoa avec beaucoup d'eau bouillante et ajouter du sel au goût.
2. Entre-temps, mélanger le concombre, la tomate, les olives, le fromage et l'oignon dans un grand bol. Quand tout est prêt, mettez de côté.
3. Par contre, étalez le quinoa cuit sur une plaque à pâtisserie de taille moyenne. Puis laissez-le refroidir légèrement au réfrigérateur pendant environ 5 minutes. Enfin, ajoutez-le au mélange avec les légumes..
4. Enfin, remuez soigneusement pour que tout soit bien mélangé. Enfin, servir immédiatement si vous voulez la salade chaude, ou réfrigérer quelques minutes si vous préférez la salade froide.

Pour ce type de salade au quinoa, nous pouvons compter sur quelques astuces pour sa préparation. Par exemple, nous pouvons lavez soigneusement le quinoa avant la cuisson, en retirant ainsi son goût amer naturel en raison de la présence de saponine.

D'autre part, nous pouvons également faire cuire le quinoa la veille et le réserver dans un récipient hermétique.

Salade de quinoa au maïs et à la carotte

La seconde de ces salades de quinoa mettra en valeur la saveur des légumes..

Ingrédients

• ½ tasse de quinoa cru (87 g)
• ¼ tasse de maïs sucré (35 g)
• ¼ tasse de carotte râpée (40 g)
• 12 tomates cerises
• 12 olives noires
• 1 avocat
• Huile d'olive extra vierge (au goût)

Voir aussi: Risotto de quinoa aux champignons, poulet et poireaux

Que faire?

Les étapes pour préparer cette salade sont très simples:

1. Premier, laver le quinoa à fond avant de le cuire. Comme nous l'avons mentionné dans la recette précédente, nous éliminons le goût amer qu'il a naturellement.
2. D'autre part, faites cuire le quinoa avec beaucoup d'eau bouillante pendant quelques minutes. Elle sera prête quand les graines montrent des cernes blanchâtres. Puis laissez-le refroidir un peu.
3. Enfin, mélangez le quinoa avec la carotte, le maïs, les olives et l’avocat et mélangez bien tous les ingrédients. Assaisonner le tout avec de l'huile d'olive au goût.

Salade de quinoa aux asperges et au poulet

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa cru (170)
• De chou rouge (50 grammes)
• 10 tiges d'asperges
• 1 carotte
• 1 poitrine de poulet
• Sel (au goût)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (15 ml)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml)
• ½ cuillère à soupe de graines de sésame (5 g)
• Raisins (à décorer)

Assurez-vous de lire: Salade hypocalorique avec du quinoa, du fenouil et des tomates

Que faire?

La préparation de la dernière salade de quinoa se fera par les étapes suivantes:

1. Commencez par préparer les différents légumes que vous utiliserez pour cuisiner en même temps, ainsi que la poitrine de poulet et le quinoa..
2. Ensuite, lavez les tiges d'asperges et coupez-les en disques. Également couper le chou rouge en fines tranches et laver. Éplucher la carotte et les dés.
3. Puis remplissez une casserole avec beaucoup d’eau, ajoutez une pincée de sel et amenez à ébullition. Ajouter la poitrine de poulet et cuire pendant 20 minutes.
4. Retirer ensuite du feu, égoutter et laisser sécher quelques minutes avant de le nettoyer avec l'aide de deux fourchettes pour ne pas se brûler.
5. Une fois le poulet cuit, faites bouillir trois casseroles différentes avec de l'eau. Dans l'une d'elles, faites cuire les asperges pendant 2 minutes, égouttez-les et réservez. Dans un autre, faire bouillir la carotte pendant 4 minutes, égoutter et réserver. Enfin, dans le troisième, faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il montre les anneaux blancs..
6. Enfin, préparer une sauce avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron et du sel. Mélanger avec les ingrédients précédents et mélanger le tout. Ensuite, garnissez la salade au goût avec des raisins frais.