Est-il sain de cuisiner au micro-ondes?

Actuellement il y a beaucoup de gens qui doutent que la cuisson au micro-ondes soit complètement saine.

Bien qu'ils soient souvent utilisés pour réchauffer et préparer certains aliments, les micro-ondes sont des appareils qui ne traitent pas les aliments de manière traditionnelle, tels que les cuisinières..

Comment fonctionne le micro-ondes exactement?

Le micro-ondes fonctionne en générant des ondes électromagnétiques qui sont responsables du chauffage de divers éléments présents dans les aliments, tels que:

• De l'eau
• Les graisses
• Liquides

De cette façon, la nourriture absorbe l'énergie produite par le micro-ondes. C'est un procédé connu techniquement comme chauffage diélectrique ou électronique..

Cet échauffement provoque des vibrations, des frictions et des chocs dans les molécules qui se trouvent à l'intérieur de ces aliments, augmentant ainsi la température.

Cependant, ce chauffage est plus efficace sur les éléments liquides que sur les solides, puisque le mouvement de ses molécules est généralement plus lent et limité.

En outre, sa teneur en matières grasses et en sucres est sensiblement réduite, car ils contiennent moins de molécules..

Avantages de l'utilisation du micro-ondes

De nos jours, le micro-ondes est devenu un outil de cuisson courant qui vous permet de:

• Cuisiner dans de courtes périodes.
• Préparer des repas simples et complets.
• Remplacer d'autres méthodes de cuisson.

Cependant, il est important d'apprendre à l'utiliser correctement. Une mauvaise utilisation peut entraîner des risques pour l'alimentation et la santé.

Y a-t-il un danger lors de la cuisson au micro-ondes?

Il est facile de voir les différences entre la cuisson au micro-ondes et la cuisson traditionnelle. Entre autres choses, parce que la méthode de cuisson au micro-ondes est plus agressive et plus rapide.

Certains experts affirment que Ce type de cuisson peut modifier la composition de la nourriture..

De cette façon, non seulement affecte vos propriétés physiques et nutritionnelles, mais peut également être nocif pour le corps humain..

Parmi ces points sont:

Changer vos composants

La cuisson au micro-ondes peut modifier de manière significative la formulation moléculaire de nourriture, tels que:

• Acides aminés
• Le sucre
• Protéine
• Minéraux
• Vitamines
• Les antioxydants

Cette réaction entrave non seulement l'absorption des nutriments, mais peut également causer des dommages au corps humain si elle est utilisée pour une cuisson régulière..

Distribution de chaleur

Bien que la plupart des gens croient fermement que le micro-ondes est responsable du chauffage des aliments de l'intérieur, le contraire est vrai..

Le micro-ondes a une capacité de chauffage plus élevée dans les aliments contenant des liquides. Par conséquent, il réchauffera facilement certaines parties de la nourriture (en particulier celles qui ne sont pas congelées ou qui contiennent plus de liquides).

Cependant, la chaleur fournie par le micro-ondes n'est pas uniformément répartie. Il y a une possibilité de ne pas entrer correctement dans la nourriture.

La conséquence est que des bactéries ou des éléments nocifs peuvent rester..

Déshydratation des aliments

Les ondes électromagnétiques sont responsables de la vibration, du frottement et du choc des molécules présentes dans les aliments. Cela peut entraîner une perte notable de jus et une déshydratation..

Cette déshydratation influence le goût, l'arôme et la consistance des aliments., le rendant différent des méthodes traditionnelles ou auxquelles le consommateur est habitué.

La cuisson au micro-ondes nuit vraiment à votre santé?

La cuisson au micro-ondes peut être un sujet délicat pour les personnes qui l'utilisent régulièrement dans leur vie, puisqu'il s'agit de l'un des rares combinés offrant plus d'une fonction.

Comme nous l'avons vu, on peut affirmer que les micro-ondes modifient considérablement la composition des aliments pendant la cuisson, ce qui implique une valeur nutritionnelle moindre..

La réalité est que l'Organisation mondiale de la santé a indiqué qu'il n'y avait pas de risque significatif quand il s'agit de l'utiliser pour la cuisson ou le chauffage tant qu'il est occasionnel.

De cette façon, Le meilleur moyen de préserver la santé de votre corps est de varier les types de cuisson. fourni par chaque appareil.

Nous devrions également essayer de développer des recettes saines offrant des vitamines, des minéraux, des acides gras, des fibres et tout autre élément dont le corps peut avoir besoin..