Desserts coeliaques à essayer

Nous savons qu'il n'est pas facile pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque de choisir certains aliments en raison d'une intolérance au gluten..

Cependant, il existe des recettes permettant aux personnes souffrant de cette maladie de savourer des plats délicieux. C'est pourquoi nous vous apprendrons comment préparer des desserts coeliaques où vous ne remarquerez aucune différence dans leurs ingrédients..

La maladie cœliaque est une affection du système immunitaire qui inflammation de l'intestin grêle lors de la consommation de gluten ou de prolamines connexes. Ainsi, les individus sont très sensibles à ces composants et présentent des symptômes tels que:

• Perte de poids
• Fatigue
• Vomissements
• La diarrhée
• Douleur abdominale
• Perte de masse musculaire

C'est pourquoi il y a certains aliments que ce type de personne ne peut pas manger, et dans certains cas, un nutritionniste est nécessaire pour préparer un régime équilibré. Ainsi, parmi les aliments qui ne devraient pas être consommés figurent:

• Le pain
• Farine de blé
• D'orge
• Gruau
• Nouilles
• Du lait
• Malt

Cependant, nous ne voulons pas dire par ce qui précède qu’une personne coeliaque devrait être privée de ses goûts. Ouais, il y a beaucoup de façons de manger sainement et en même temps profiter d'un bon plat.

De plus, ces recettes, tout en étant spécifiques au coeliaque, peuvent également être mangées par le reste de la population. Ils sont fabriqués à partir d'autres types d'ingrédients mais conservent leur saveur délicieuse..

2 desserts pour coeliaques

1. Mousse au chocolat

Qui a dit que le coeliaque ne peut pas aimer le chocolat? Cette C'est une option délicieuse pour tuer les désirs d'une manière saine. et, en outre, sans risque d'avoir des effets secondaires. Choisissez donc n'importe quel type de garniture au chocolat noir lorsque vous préparez les desserts coeliaques que vous souhaitez..

Ingrédients

• 1 tablette de chocolat noir pour nappage (150 g)
• 1 orange
• 1 tasse de lait de soja (400 ml)
• ½ tasse de beurre (100 g)
• Tasse de sucre (50 g)
• Tasse de framboises (50 g)
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs (15 g)
• 2 blancs d'œufs
• 2 c. À soupe de chocolat blanc râpé (30 g)
• 3 feuilles de menthe

Lire aussi: 2 menus santé pour les intolérants au gluten

La préparation

1. Faire fondre le chocolat noir dans un bain-marie.
2. Puis battre les blancs d'œufs avec un mixeur, ajouter le beurre, 1 cuillère à soupe de sucre et le chocolat fondu, et bien mélanger.
3. Pour préparer la crème, mélangez la semoule de maïs avec le reste du sucre et du lait..
4. Faire chauffer le reste du lait à feu moyen avec le zeste d'orange et bien mélanger.
5. Ajoutez ensuite le mélange de farine et mélangez à nouveau. Une fois que la crème est épaisse, ajoutez un peu de jus d'orange. Puis retirez du feu et laissez refroidir.
6. Enfin, servir dans quelques bols en commençant par une couverture de crème, puis les framboises et enfin la mousse. Étaler du chocolat blanc râpé et ajouter des feuilles de menthe.

2. Flan au fromage

Le flan a toujours été un dessert largement consommé. Et tout cela est dû à son goût sucré et à sa texture lisse qui se dissout dans la bouche. Avec cette recette coeliaque ont également la possibilité de goûter et de profiter de ce plat.

Ingrédients

• 1 boîte de lait concentré de soja (397 g)
• 1 tasse de fromage crémeux végétalien (200 g)
• 2 c. À table de miel (50 g)
• 4 cuillères à soupe de sucre (60 g)
• 4 oeufs
• Tasse de fraises coupées en deux (50 g)
• ½ tasse de lait de soja (50 ml)
• 4 gouttes de vinaigre
• 3 ou 4 feuilles de menthe
• 2 cuillères à soupe d'eau (30 ml)
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs (15 g)

Voir aussi: Régime sans gluten: les conséquences sur la santé

La préparation

1. Préparez d'abord le sirop. Mélangez le sucre dans une casserole avec les cuillères à soupe d'eau et les gouttes de vinaigre. Une fois prêt, étendre dans un moule à flan et réserver.
2. Ajoutez ensuite quelques gouttes de vinaigre au reste de sirop et aux fraises. Livre.
3. En ce qui concerne le flan, battez les œufs et mélangez-les au fromage crémeux. Ajoutez ensuite le lait concentré, le miel et le lait de soja. Bien battre et ajouter ce mélange dans le moule avec le sirop.
4. Cuire ensuite au bain-marie à une température de 170ºC pendant environ 30 ou 40 minutes..
5. Enfin, sortez du four, désinfectez, attendez qu'il refroidisse légèrement et garnissez avec le mélange sirop et fraises. Enfin, mettre des feuilles de menthe sur le flan.