La soupe aztèque consultez cette délicieuse recette!

La soupe aztèque est certainement un plat qui appartient sans aucun doute à la cuisine mexicaine. Il se caractérise par une saveur épicée qui se marie parfaitement au goût de l'avocat. De cette façon, nous obtenons également un équilibre entre le liquide du bouillon et l'avocat lisse et léger..

Cependant, la caractéristique la plus notable de la soupe aztèque est sa présentation: est décoré à la surface avec quelques lanières de tortilla de maïs et au centre, deux cuillerées à soupe de crème sont ajoutées.

De plus, on dit que la soupe aztèque date de la période préhispanique, plus précisément de Tlaxcala, une région du Mexique bien connue pour son abondance de cultures de maïs depuis l'Antiquité..

En fait, Tlaxcala signifie "terre de maïs" dans la langue autochtone. Bien sûr, avec l’arrivée des colonisateurs, de nouveaux ingrédients ont été introduits et, au fil du temps, la soupe aztèque s’est enrichie jusqu’à devenir ce que nous connaissons aujourd’hui..

Ingrédients

• 1 petit ail
• 30 piments noirs
• 2 gros oignons
• 2 cuillères à soupe d'eau (30 ml)
• Condiments: sel et poivre
• 1/4 tasse de crème sure (50 g)
• 2 grands avocats
• 2 tasses de bouillon de poulet (500 ml)
• 1 tasse d'huile végétale (200 ml)
• 1/2 tasse de casserole de fromage (150 g)
• 50 gros piments rouges
• 1 paquet de 10 tortillas de maïs
• En option: origan, persil, coriandre, tomate, beurre de porc, jus de citron.

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La préparation

1. En premier lieu, couper les tortillas sur Julienne. Essayez de couper des bandes larges et minces.
2. Ensuite, dans une poêle graissée avec de l’huile végétale, faites revenir les lanières de tortilla. Une fois qu'ils sont prêts, placez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Livre.
3. D'autre part, coupez l'oignon, le piment et l'ail en petits morceaux. Puis, à l'aide d'un mélangeur, battez l'oignon, les piments chili et les morceaux d'ail avec un peu d'eau. Vous obtiendrez une sauce liquide.
4. De plus, apportez la sauce à la poêle où vous avez fait frire les tortillas. Ajouter un peu plus d'huile et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes. Assurez-vous de vous déplacer de temps en temps. Après 5-6 minutes, vous pouvez ajouter le bouillon et continuer à remuer.
5. Une fois la sauce prête, assaisonnez de sel et de poivre (vous ne pouvez utiliser que du poivre noir ou les trois poivrons). Eteignez le feu et laissez reposer un moment.
6. Peu après, éplucher et couper l'avocat en petits cubes.
7. Enfin, servez le bouillon et ajoutez les lanières de tortilla, les cubes d’avocat et la crème sure. Vous avez déjà votre soupe aztèque, profitez-en!
8. Maintenant, si vous avez décidé d’ajouter les ingrédients facultatifs, sachez que ces devrait être battu avec l'oignon et les piments selon le numéro d'étape. Notez que le beurre de porc rendra la soupe plus épaisse. Après tout, ajoutez du jus de citron (avec une cuillère suffit par assiette).

En bref, au lieu de faire frire les lanières de tortillas, vous pouvez les faire cuire à 180 ° C pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes..

D'autre part, pour rendre le bouillon encore plus authentique, vous pouvez cuire les ingrédients avant de commencer à préparer la soupe aztèque en tant que telle. Cela dépend du temps dont vous disposez et de la saveur que vous souhaitez obtenir..

Compagnons possibles de la soupe aztèque

• Pain pita
• Tapioca
• Bacon haché
• Crépitement Rôti
• Fromage blanc (râpé ou coupé en dés)

Sans aucun doute, la soupe aztèque est un plat principalement composé de protéines et de lipides, ce qui lui confère une grande valeur énergétique. Pour cette raison, il est un excellent choix pour manger pendant les mois d'hiver. Mieux encore, cela vous aidera à avoir chaud rapidement.

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Alors maintenant que vous connaissez tous les compagnons possibles de la soupe aztèque, vous n’avez aucune excuse pour ne pas en profiter. Égayer et goûter ce délice mexicain!