Avantages incroyables de chou-fleur que vous ne saviez pas

Le chou-fleur est un légume très sain de la famille des légumes cruciformes, parmi lesquels se distingue le brocoli vert. Rencontrer Avantages incroyables de chou-fleur que vous ne saviez pas.

Composé d'environ 85% d'eau, il manque de glucides, de protéines et de graisses. Cependant, Il est riche en nutriments importants tels que vitamines, minéraux, antioxydants et autres composés phytochimiques..

Il est idéal pour une alimentation équilibrée ainsi que pour les régimes amaigrissants, car il nous apporte très peu de calories..

Le meilleur de tous est sa polyvalence car il peut être consommé cru, cuit à la vapeur, en salade et dans de nombreux autres plats.. Voulez-vous plus de raisons d'inclure le chou-fleur dans votre alimentation?

Voir aussi: Recette de bouillie de chou-fleur, de pommes de terre et de potiron

Avantages de chou-fleur

Favorise la santé cardiaque

Le chou-fleur contient une substance appelée sulforaphane, un composé du soufre qui contribue à améliorer les problèmes de tension artérielle et la fonction rénale.

Selon les recherches, le sulforaphane pourrait être lié à la méthylation de l'ADN, essentielle au fonctionnement cellulaire normal., ainsi que l'expression appropriée des gènes, en particulier dans la couche interne des artères, qui sont sujets aux dommages. 

C'est anticancéreux

Le sulforaphane est un composé qui s'est révélé efficace pour tuer les cellules souches du cancer., bloquer la croissance tumorale.

Selon les chercheurs, l'élimination des cellules souches cancéreuses pourrait être l'une des clés du contrôle de cette maladie. Par exemple, selon leurs études, la combinaison de chou-fleur et de curcumine (présente dans le curcuma) peut être très efficace pour prévenir et traiter le cancer de la prostate..

Lors d'études sur les animaux, ils ont découvert que le sulforaphane pouvait être la solution pour réduire l'incidence et le taux de tumeurs du sein..

En outre, d'autres composés de chou-fleur tels que l'indole et les isothiocyanates ont eu des résultats positifs cancer du cancer de la vessie, du sein, du côlon, du foie, du poumon et de l'estomac.

Favorise la santé du cerveau

La choline est un autre composé bénéfique pour le chou-fleur. Vitamine du groupe B qui joue un rôle très important dans la santé et le développement du cerveau..

En fait, La consommation de choline pendant la grossesse peut avoir des effets incroyables sur l'activité cérébrale du fœtus, ce qui indique qu'il peut améliorer la fonction cognitive, l'apprentissage et mémoire.

Stimule la désintoxication du corps

Le chou-fleur contient des antioxydants qui, avec les nutriments contenant du soufre, favorisent les activités de détoxification de l'organisme. En outre, sa teneur en glucosinolates active également les enzymes de détoxification.

Apprenez à préparer un chou-fleur à la béchamel

Possède des propriétés anti-inflammatoires.

Chou-fleur a une quantité d'éléments nutritifs médicaments anti-inflammatoires, Ceux-ci incluent l'indol-3carbinol ou I3C, un composé anti-inflammatoire qui aide à prévenir les réactions inflammatoires à un niveau élevé..

C'est bon pour le tube digestif

Source importante de fibres, le chou-fleur est un bon allié pour la santé digestive..

Mais à part ça, Selon les aliments les plus sains au monde, sa consommation peut aider à protéger la muqueuse de l'estomac. En effet, le sulforaphane aide à prévenir la prolifération bactérienne de Helicobacter pylori dans l'estomac, l'empêchant de coller aux murs.

Il est riche en antioxydants et en phytonutriments.

La consommation de chou-fleur fournit à notre organisme une quantité très importante d'antioxydants et de phytonutriments, essentiels à la prévention de diverses maladies.. Ce légume contient de la vitamine C, du bêta-carotène, du kaempférol, de la quercétine, de la rutine, de l'acide cinnamique, entre autres..

Ces antioxydants aident le corps à se protéger des dommages des radicaux libres. Par conséquent, ils aident également à ralentir la vieillissement et prévenir les dommages à divers tissus et organes.

Le chou-fleur est un légume qui vaut la peine d'être mangé pour sa polyvalence et ses nombreux avantages..

Comment profiter du chou-fleur?

Comme nous l'avons mentionné précédemment, le chou-fleur est également un légume très polyvalent que l'on peut facilement inclure dans différents plats..

Une bonne idée est de le cuire entier ou en brins. Si vous souhaitez le cuire entier, il est recommandé de retirer les feuilles et de les plonger dans un récipient avec de l'eau propre et du vinaigre pour les nettoyer correctement. Cependant, si vous voulez le consommer en brindilles, vous devez le couper avec un couteau, très soigneusement, puis faire la même chose pour le nettoyer..

Pour de meilleurs résultats, la cuisson à la vapeur est recommandée.. De plus, vous pouvez ajouter du curcuma pour augmenter ses avantages pour la santé..

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