Tortilla légère aux pois chiches et aux champignons

La tortilla aux pois chiches est l’un des plats les plus populaires du moment dans le monde d’une vie saine. C'est juste que les gens accordent maintenant plus d'attention aux alternatives alimentaires proposées, contrairement à il y a quelques années, quand il était plutôt bizarre de parler d'une tortilla aux pois chiches.

Tortilla légère aux pois chiches et aux champignons

Ingrédients

• 1 ciboulette (80 g)
• 1 plateau de champignons (100 g)
• 1/2 poivron rouge ou vert (30 g)
• 1/3 tasse de farine de pois chiche (50 g)
• Huile végétale (la quantité requise)
• Condiments: sauce soja, sel, poivre, paprika, herbes.

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La préparation

1. Tout d'abord, mettez la farine de pois chiche avec les épices (surtout les herbes et le paprika). Mélangez le tout avec une cuillère et ajoutez un peu d'eau. Cela va commencer à former une sorte de pâte.
2. Le logo, remuer le mélange avec des mouvements lents et engageants jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment consistante. Livre.
3. De plus, coupez les poivrons et la ciboulette en petits morceaux tout en plaçant une poêle pour le préchauffer avec un peu d'huile à feu moyen..
4. Par ailleurs, lavez bien les champignons et coupez-les à votre guise. Puis les faire sauter dans la poêle avec la ciboulette et les poivrons. Une fois qu'ils sont dorés, ajoutez un peu de sauce soja, remuer et incorporer la pâte de farine de pois chiche.
5. Enfin, laissez la tortilla brunir des deux côtés et laissez reposer quelques minutes à feu doux pour terminer la cuisson à l'intérieur. Servir chaud.

Bien sûr, cette délicieuse tortilla aux champignons et aux pois chiches peut être accompagnée d’une riche salade de roquette, d’épinards, de tomates cerises, de morceaux de pomme rouge, de noix et de fromage de chèvre. Et ça y est, le repas sera fabuleux! Maintenant regarde, peut également être apprécié avec d'autres types de salades feuillues.

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Tortilla de pois chiche exotique

Ingrédients

• 1/2 cuillère à soupe de sel (2,5 g)
• 2 salades de tomates (80 g)
• 1 petit oignon rouge (30 g)
• 2 cuillères à soupe de yaourt naturel (30 g)
• 2/3 tasse de farine de pois chiche (100 g)
• Facultatif: poivre jalapeño frais ou bronzé, persil frais
• 1 cuillère à soupe de graines de chia (15 g)
• 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude (2,5 g)
• Condiments: sel (de préférence noir ou «kala namak»), poudre d'ail, curcuma, poudre de cumin

La préparation

1. Tout d'abord, mélanger tous les ingrédients secs en versant lentement le yaourt et un peu d'eau.
2. Peu après, remuer avec des mouvements engageants Ajoutez de l’eau jusqu’à obtention d’un mélange suffisamment épais et souple. L'idée est que ce n'est ni trop dense ni trop liquide. Il est très important de ne pas laisser de grumeaux.
3. Laisser reposer le mélange pendant quelques minutes et pendant ce temps laver et couper en tranches les tomates, l'oignon rouge et le poivron.
4. D'autre part, dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et dès qu'il fait très chaud commencer à dorer l'oignon.
5. Ajoutez ensuite les tomates et le poivron. Laissez-les cuire pendant une minute, toujours en mouvement.
6. Ensuite, apportez le mélange de pois chiches à la poêle.
7. Laissez cuire d'un côté puis retournez-le. Répétez le processus jusqu'à ce que vous soyez sûr que la tortilla est bien cuite. Ce processus prendra environ 5-7 minutes..
8. Enfin servir chaud et prêt!

Escorts et épices

Cette tortilla de pois chiche légère peut également être préparé comme des œufs brouillés et il fait très très chaud, donc ça vaut le coup de goûter de cette façon.

En ce qui concerne les compagnons possibles, nous avons plusieurs options: des tranches d’avocat ou de pomme rouge (ou un autre fruit de notre choix), une poitrine de poulet grillée, des brochettes de légumes ou de viande, ou tout simplement une boîte de thon..

Maintenant, quand il s’agit d’assaisonnements et de sauces, les deux recettes qui vous conviennent le mieux sont à base de yogourt.

Cependant, aussi on peut déguster une riche vinaigrette à la moutarde et au miel; menthe, citron, huile d'olive et ail, entre autres.

Si vous décidez de les inclure dans le petit-déjeuner, n'oubliez pas de l'accompagner avec une boisson riche en vitamines pour compléter la valeur nutritive du premier repas de la journée.