Thomas Davis
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En ce qui concerne le problème de l'intolérance au gluten ou de la maladie coeliaque, de nombreuses questions se posent au sujet des aliments pouvant être consommés ou des régimes alimentaires à suivre. Pour ce faire, nous montrons quelques menus recommandés pour les intolérants au gluten.
Heureusement, cette maladie est de plus en plus connue et de nombreux supermarchés ont une zone où l'on peut trouver des aliments sans gluten spécifiques au coeliaque. Cela nous permet de déguster une gamme plus large d’aliments savoureux qui ne mettent pas la santé de ceux qui souffrent de ce problème en danger..
Exemple de menu du jour pour les intolérants au gluten
Voici un exemple de menu du jour pour les intolérants au gluten:
1. petit déjeuner:
- Un latte.
- Un jus d'orange naturel.
- Un pain de maïs toast avec de la confiture de fraises.
2. Collation en milieu de matinée:
- Un yaourt au miel et aux flocons de maïs.
3. déjeuner:
- Une assiette de riz aux champignons.
- Poulet rôti aux herbes.
- Une banane.
4. Goûter:
- Une salade de fruits.
5. Dîner:
- Une salade à la tomate, la laitue, la roquette, les asperges et l'oignon.
- Un morceau de tortilla de pommes de terre.
- Une pomme au four tranchée avec de la cannelle et du sucre.
Découvrez comment faire du pain sans gluten: 3 recettes
Il ne faut pas oublier qu'il existe aujourd'hui des substituts au pain au blé et aux pâtes sans gluten. Dans presque tous les supermarchés, nous pouvons trouver des pâtes spéciales à base de farine de riz pour les patients coeliaques..
Nous pouvons également trouver du pain et des biscuits à base de semoule de maïs, il serait donc suffisant d’échanger un type de biscuit ou du pain contre un autre. Cela facilite la cuisson des recettes sans gluten.
Menu hebdomadaire intolérant au gluten
Un mode de menu plus étendu pour les intolérants au gluten, nous pouvons suivre ces recommandations pour les plats d'une semaine complète:
LUNDI:
- Petit déjeuner: un café au lait, une tranche de pain sans gluten à l'huile d'olive et un verre de jus d'orange naturel.
- En milieu de matinée: un yaourt sucré naturel.
- Déjeuner haricots blancs avec du riz, poulet avec pomme et fraises à la crème sure.
- Snack de l'après-midi: fromage frais au miel.
- Le dîner: salade mixte, poisson cuit au four avec pomme de terre et un fruit.
MARDI:
- Petit déjeuner: un verre de lait de céréale sans gluten et un fruit.
- En milieu de matinée: une tranche de jambon avec du pain sans gluten.
- Déjeuner riz aux légumes (riz, pois, oignons, poivrons, poireaux). Côte de veau avec laitue et pêche au sirop.
- Snack de l'après-midi: miel caillé.
- Le dîner: soupe de pâtes sans gluten, saumon grillé et un fruit.
MERCREDI
- Petit déjeuner: un café au lait, deux muffins faits maison et un jus de fruit.
- En milieu de matinée: un yaourt naturel.
- Déjeuner salade de fruits, poisson cuit au four avec du citron et un morceau de fruit.
- Snack de l'après-midi: pain sans gluten avec beurre et sucre.
- Le dîner: champignons tortilla avec tomates et prunes naturelles.
JEUDI
- Petit déjeuner: une gelée au lait sans gluten et un jus d'orange naturel.
- En milieu de matinée: un pain grillé sans gluten à l'huile d'olive.
- Déjeuner purée de courgettes, anchois frits (panés avec de la farine sans gluten) et un yaourt sucré naturel.
- Snack de l'après-midi: salade de fruits.
- Le dîner: épinards à la sauce béchamel (à base de farine sans gluten), boulettes de viande maison et un fruit.
VENDREDI
- Petit déjeuner: un yaourt naturel avec des céréales sans gluten et 2 fruits.
- En milieu de matinée: un café avec des biscuits sans lait et sans gluten.
- Déjeuner Soupe de pois chiches avec des pâtes sans gluten, des pommes de terre, des carottes, de la viande maigre, des légumes et un fruit.
- Snack de l'après-midi: fraises au lait concentré.
- Le dîner: croquettes de morue à la purée de carottes, de pois et d'un fruit.
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Samedi
- Petit déjeuner: un pain au lait sans gluten avec de l'huile d'olive et un fruit.
- En milieu de matinée: un yaourt aromatisé.
- Déjeuner pâtes sans gluten avec viande hachée, sauce tomate naturelle faite maison et lait caillé.
- Snack de l'après-midi: jambon avec du pain sans gluten.
- Le dîner: salade de kiwi, noix crues et pomme, poulet cuit au four avec citron et verre de lait.
Dimanche
- Petit déjeuner: un café au lait, un morceau de gâteau fait maison avec des ingrédients autorisés et un jus d'orange naturel.
- En milieu de matinée: un verre de vin ou un rafraîchissement.
- Déjeuner salade mixte, moqueca et salade de fruits.
- Snack de l'après-midi: une tranche de fromage frais et coings avec du pain sans gluten.
- Le dîner: purée de légumes, tranche de surlonge aux poivrons et un fruit.