2 façons de faire de délicieux tacos végétaliens

Les tacos végétaliens sont une excellente alternative aux incorporer les aliments végétaux à notre alimentation de manière originale et savoureuse. Ils ne nécessitent pas de préparation très complexe et vous pouvez adapter les recettes aux ingrédients que vous avez à la maison..

Recettes de tacos végétaliens

Tacos Vegan au Champignon

Champignon est un aliment très complet sur le plan nutritionnel. Faible en gras et en sodium, riche en vitamines (B2, B6, D2) et en minéraux essentiels (fer, phosphore et potassium).

Ingrédients

• 10 gros champignons
• 1 oignon blanc
• 30 ml de sauce de soja (2 c. À soupe)
• 1 poireau
• Jus de citron
• Sel et poivre
• Huile d'olive extra vierge
• 10 tortillas de maïs

La préparation

• Tout d'abord, laver et couper les champignons en fines lanières. Laissez-les dans un récipient séparé..
• Ajoutez 30 ml de sauce soja et du jus de citron fraîchement pressé. Laisser les champignons mariner environ 15 minutes afin que toutes les saveurs s'intègrent bien.
• Épluchez et coupez l'oignon et le poireau. Ensuite, mettez-les dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude. Sauter jusqu'à ce que doré.
• Ajoutez ensuite les champignons ou les champignons et mélangez tous les ingrédients., y compris le bouillon qu'ils mariaient même le réduire.
• Montez les tacos en plaçant de petites portions de ce mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût..

Lire la suite: Comment préparer une crème de champignon?

Tacos végétaliens au soja texturé

Le soja texturé est une protéine végétale obtenue à partir d'un concentré de soja. ce qui donne une texture spécifique. De plus, il remplace une portion de protéines dans les régimes ne permettant pas la consommation de protéines animales. Habituellement utilisé à la place du bœuf haché ou des lanières de poulet.

Ingrédients

• 150 g de soja texturé
• 200 g de poivron rouge
• 150 g de poivron vert
• 1 oignon
• Huile d'olive extra vierge
• 1 poireau
• Sel et poivre au goût
• Poudre d'ail
• L'origan
• 1 avocat mûr
• Tortillas de blé ou de maïs

La préparation

• En premier lieu, vous devez hydrater le soja texturé. Pour ce faire, mettez-le dans un récipient et couvrez-le d'eau. Le temps de trempage dépend des instructions du fabricant, mais 15 minutes suffisent généralement. Égoutter et mettre de côté.
• D'autre part, épluchez, lavez et râpez le poivron rouge, le poivron vert, le poireau et l'oignon.
• En outre, faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faire sauter les légumes dans l'ordre suivant: d'abord l'oignon (5-7 minutes), puis les poireaux et les poivrons.
• Puis assaisonner avec du sel et du poivre et faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés..
• Ajoutez en outre de l’origan, de la poudre d’ail et du toute autre épice de votre choix.
• Enfin, ajoutez du soja texturé hydraté et faites sauter avec les autres ingrédients pour que les arômes soient intégrés..
• Ensuite, préparez les tacos: séparer les portions en fonction de la taille des tortillas et monter.
• Il est prêt à la consommation!

Les tortillas de maïs peuvent être faites maison ou prêtes à l'emploi. Maintenant, si vous voulez le faire à la maison, tout ce dont vous avez besoin est de la farine, du sel et de l'eau. Ensuite, pour les préparer, suivez les étapes de cette recette: Tortillas de maïs aromatisées, découvrez comment les préparer..

Lire la suite: La protéine végétale est suffisante pour un athlète?

Guacamole d'accompagnement

Dans ce qui suit, nous expliquerons brièvement comment Préparez une sauce guacamole pour accompagner les délicieuses recettes de tacos végétaliens:

Ingrédients

• 1 avocat mûr et gros
• 1 tomate moyenne
• 2 gousses d'ail
• ½ oignon moyen
• Jus de citron
• Coriandre fraîche
• Le sel
• Huile d'olive extra vierge

La préparation

• Tout d’abord, épluchez et retirez la pierre d’avocat. Livre.
• Ensuite, lavez, épluchez et coupez la tomate et l'oignon en petits morceaux..
• Ensuite, extraire le jus de citron à l'aide d'un presse-agrumes.
• D'autre part, épluchez et écrasez les gousses d'ail.
• En outre, mettez tous les ingrédients dans un pilon et pilez-les jusqu'à obtenir une texture crémeuse..
• Si vous n'avez pas de pilon ou si vous préférez que le mélange soit moins dense, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur..
• Enfin, ajoutez la coriandre et un peu d'huile d'olive. Sel correct et il est prêt à la consommation!

Les tacos vont bien avec de nombreux types de sauce en accompagnement. Vous pouvez choisir le guacamole, la moutarde, la réduction de crème végétale ou la mayonnaise végétalienne. En outre, il est également possible de modifier certains ingrédients des recettes en les adaptant à vos préférences ou à vos besoins nutritionnels..