2 façons différentes de faire une salade de haricots

La salade de haricots n'est pas un plat dont nous entendons parler tous les jours. Cependant, nous nous assurons que si vous êtes amateur de salades et de légumes, ces recettes de haricots vous fascineront..

Ce plat est typique de certaines régions d’Espagne et a été préparé avec des légumes coupés en dés..

Cependant, de nombreux types de cuisine ont adopté ce plat et y ont ajouté leur propre touche, ajoutant des légumes ou des sauces pour un meilleur goût..

Il est généralement servi avec une vinaigrette ou une sauce, mais cela dépend de la région dans laquelle il est préparé et du désir de chaque personne..

Cependant, ce qui en fait un bon plat est la charge en nutriments et en glucides que vous pouvez obtenir en le consommant..

Dans ce cas, utilisons des haricots. Ce grain est une source de protéines, de vitamines B, de sodium, de potassium, de fer et de magnésium. En outre, ils sont exempts de graisse et de cholestérol. De même:

• En raison de leur teneur en inhibiteurs d'alpha-amylase, les haricots peuvent aider à bloquer les glucides. En outre, cette enzyme aide également à réguler la glycémie. Cela peut donc vous aider à perdre du poids..
• Ils aident à réduire le cholestérol grâce à leur teneur élevée en fibres..
• Ils aident à protéger la peau car ils contiennent également des antioxydants..

Et en plus de tout ce qui précède, rappelez-vous que le maintien d'un régime équilibré est idéal. Cela devrait inclure, entre autres, des légumes au moins trois ou quatre fois par semaine..

Par conséquent, nous allons montrer deux façons différentes de préparer une salade de haricots. Alors qu'attendez-vous pour préparer ces délicieuses recettes?

Assurez-vous de lire: Haricots blancs: un allié pour perdre du poids

2 façons différentes de faire cette recette

1. Salade de haricots cuits à la vapeur avec des légumes

L'un des meilleurs moyens de consommer des légumes ou des légumes est de les cuire à la vapeur. De cette façon, vous pouvez économiser sur les quantités supplémentaires de graisses (comme les huiles végétales) que vous utilisez pour les faire frire.

Ingrédients

• 2 tasses de haricots blancs (240g).
• 1 tomate (100 g).
• 1/2 oignon (50 g).
• 1 concombre moyen (150 g).
• 1 poivron vert (90 g).
• 2 c. À soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml).
• 1/4 tasse de vinaigre de xérès (60 ml).
• 2 c. À table de sel (30 g).
• 1/2 cuillère à soupe de moutarde (8 g).
• 1/2 cuillère à soupe de poivre (8 g).
• 2 gousses d'ail (3 g).

La préparation

1. La première chose à faire est tremper les haricots dans l'eau la nuit pour les rendre un peu plus doux quand ils sont cuits.
2. Puis amenez-les à ébullition avec la même eau, une cuillère à soupe de sel et quelques gousses d’ail pour un peu de goût..
3. Quand ils sont mous, attendez qu'il refroidisse et vidangez l'eau. Livre.
4. Suivant, couper tous les légumes en petits cubes et placez-les dans un bain-marie pour cuire à la vapeur. Cela prendra environ 15 minutes au plus..
5. Préparez ensuite une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, la cuillère restante de sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre de xérès.. Bien mélanger pour que les ingrédients soient intégrés.
6. Maintenant, une fois que vos légumes sont prêts (assurez-vous qu’ils sont bien tendres), mettez-les dans un saladier, ajoutez les haricots, remuez un peu et ajoutez la vinaigrette..
7. Enfin, bien mélanger le tout pour que le goût soit uniforme, servir et profiter.

2. Salade au Gratin de Haricots Blancs

Comme nous l'avons mentionné plus tôt, tout le monde peut ajouter sa touche à n'importe quelle recette. Maintenant, montrons comment faire des haricots gratinés. Pour cela, vous utiliserez du fromage pour donner un meilleur goût et une meilleure présentation à la préparation..

Ingrédients

• 1 tomate (100 g).
• 1 oignon (100 g).
• 2 tasses de haricots blancs (240 g).
• 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc (60 ml).
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (15 ml).
• 2 c. À table de sel (30 g).
• 1 cuillère à soupe de poivre (15 g).
• 1/2 tasse de fromage râpé (60 g).
• 1/2 tasse d'aubergine (60 g).
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (45 ml).

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La préparation

1. Pour commencer, faites cuire un peu les haricots pour qu’ils ramollissent au four.
2. Ensuite, coupez tous les légumes en petits cubes et les mettre dans un bain-marie pour cuire à la vapeur. Ajouter des cuillères à sel pour la saveur.
3. Préparez ensuite une vinaigrette en mélangeant deux cuillères à soupe d'huile d'olive, la sauce soja, le reste du sel, du poivre et du vinaigre de vin blanc..
4. Lorsque vos légumes sont prêts, mettez-les dans un plat allant au four, ajoutez les haricots blancs, versez la vinaigrette, ajoutez la dernière cuillerée d'huile d'olive et étalez le fromage dessus..
5. Pour finir, cuire à une température de 180 ºC pour 15 minutes pour que le fromage soit gratiné. Puis laisser refroidir et servir. Prêt!