2 recettes de tofu à essayer

Le fromage fabriqué à partir de lait de soja est communément appelé tofu. Il est riche en protéines et sa teneur en graisse est faible. C'est aussi une source importante de calcium et de vitamines. En plus, sa saveur permet de l'inclure dans pratiquement toutes les recettes et combiné avec de nombreux ingrédients. Vous voulez connaître nos recettes au tofu? Alors restez avec nous.

Dans cet article, nous vous proposons 2 recettes de tofu simples que vous devriez essayer. Ils sont faciles, nutritifs et délicieux. Qu'est-ce que tu attends?

Le tofu

Le tofu est un aliment à base de plante fabriqué à partir de lait de soja après avoir été traité à la manière du fromage traditionnel. Cependant, le tofu ne contient pas de lactose, qui est idéal pour ceux qui souffrent d'intolérance. D'un autre côté, étant d'origine végétale, il est particulièrement apprécié des végétaliens et végétariens..

Quelques avantages (et limites) des recettes de tofu

• Bien que d'origine végétale, sa teneur en protéines est élevée et de qualité: il contient les 8 acides aminés essentiels..
• En même temps, il fournit des acides gras essentiels, de la vitamine E et des lécithines qui aident à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides..
• En fait, il est également riche en calcium (159 mg de calcium pour 100 grammes), en fer, en zinc et en autres minéraux et vitamines..
• Son contenu en isoflavones, ainsi que son apport en calcium et en protéines, en font un aliment très équilibrant en œstrogènes. Son utilisation est donc recommandée aux femmes ménopausées..
• Par contre, il est riche en fibres et pauvre en calories..
• Cependant, nous devons garder à l'esprit que le soja et tous ses dérivés contiennent de grandes quantités d'oxalate, il ne convient donc pas à ceux qui souffrent de calculs rénaux..

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Recettes de tofu

Tofu Mariné

Après sa préparation, vous pouvez servir à l'apéritif ou pour faire d'autres recettes..

Ingrédients

• 200 grammes de tofu
• 1 gousse d'ail
• 4 ou 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Huile de friture
• La farine
• Au miel
• Le thym
• L'origan
• Poivre noir
• Le sel
• Graines de sésame

La préparation

• Commencez par préparer la marinade pour la recette. Pour cela, mettez dans un bol l'huile d'olive et la gousse d'ail hachée finement. Peu de temps après, ajoutez les épices que sont le thym, l'origan et salez et poivrez au goût..
• Mélangez ensuite très bien la préparation et placez le tofu coupé en morceaux. Cependant, veillez à bien égoutter l'eau avant de l'ajouter à la marinade..
• Peu de temps après, faites tremper le tofu dans la marinade afin qu'il absorbe bien la saveur des épices. Plus vous trempez longtemps, meilleur sera le goût. Idéalement, mettez-le au réfrigérateur et laissez-le pendant 4 ou 5 heures, en le retournant de temps en temps pour que la marinade soit absorbée partout..
• Après ce temps, dans une assiette, ajoutez la farine au pain et aux graines de sésame. Puis fariner les morceaux de tofu.
• Ensuite, dans une poêle avec beaucoup d'huile chaude, faites revenir les morceaux de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés..
• Ensuite, mettez du papier absorbant pour éliminer les excès de graisse et c'est tout! Vous pouvez maintenant déguster du tofu mariné au goût incroyable.

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Une autre recette de tofu délicieux: hamburger

Le tofu servira d'ingrédient principal pour la préparation de délicieux hamburgers végétaliens avec notre garniture préférée..

Ingrédients

• 250 grammes de tofu (pas trop mou)
• 1 oeuf
• 1 oignon
• Chapelure
• 2 gousses d'ail
• Coriandre ou persil
• Piment rouge
• Le sel
• Poivre noir moulu
• Huile d'olive

La préparation

• D'abord, lavez, épluchez et hachez bien l'oignon. Ensuite, faites sauter dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Séparé.
• Ensuite, hachez la coriandre ou le persil et les gousses d'ail. Ils doivent être bien coupés pour pouvoir utiliser le processeur..
• Ajoutez ensuite le tofu et continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène..
• Ajoutez ensuite l'oignon, l'oeuf, la chapelure et piment.
• Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et mélangez pour que tous les ingrédients soient bien intégrés..
• La préparation doit être malléable pour pouvoir se transformer en hamburger (la taille souhaitée).
• Pour finir, fariner ou tapoter les hamburgers (selon nos préférences) et les cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
• Servez chaud et dégustez-le avec votre garniture préférée ou avec du pain, façon classique.

Dans cet article, nous vous présentons deux recettes au tofu. Cependant, ce fromage est un aliment et un ingrédient si polyvalent que vous pouvez pratiquement tout faire avec. Vous pouvez aller au four avec des légumes, de la viande, des salades, des boulettes de viande, des croquettes et même des desserts et des sucreries. Alors n'hésitez pas à goûter ce délice.