7 aliments riches en zinc et leurs avantages

Dans cet article, nous expliquerons ce qu'est le zinc, quels en sont les avantages, les quantités dont notre corps a besoin, les 7 meilleurs aliments riches en zinc et les contre-indications pouvant produire un excès de zinc..

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Quel est le zinc pour?

Le zinc est un oligo-élément. Cela signifie que, malgré son importance pour la santé, nous avons besoin de très petites quantités de ce minéral.

Le zinc est un minéral essentiel au fonctionnement normal de nos cellules corporelles. Il participe à la formation des tissus, à la fabrication des hormones, à certaines protéines et à la plupart des réactions chimiques impliquant des enzymes..

Le zinc se trouve couramment dans les muscles, les os, le cerveau, les reins et le foie.. Bien que les concentrations les plus élevées se trouvent dans le sperme, les yeux et la prostate.

Quantité recommandée de zinc

Les quantités recommandées de zinc varient considérablement au cours de la vie et dépendent également du sexe.. Environ les quantités quotidiennes suivantes seraient recommandées selon les groupes:

• Bébés de 0 à 6 mois: 2 mg.
• Bébés 7-12 mois: 3 mg.
• Bébés 1 à 3 ans: 3 mg.
• Enfants de 4 à 8 ans: 5 mg.
• Enfants de 9 à 13 ans: 8 mg.
• Garçons âgés de 14 à 18 ans: 11 mg.
• Hommes adultes: 11 mg.
• Filles de 14 à 18 ans: 9 mg.
• Femmes adultes: 9 mg.
• Femmes enceintes: 11-12 mg.
• Femmes pendant l'allaitement: 12-13 mg.

Top 7 des aliments riches en zinc

1. viande

Le foie est sans aucun doute l'un des aliments vedettes lorsque nous parlons d'une viande contenant de grandes quantités de zinc.. Le foie peut contenir 7,3 milligrammes de zinc pour 100 grammes de bœuf..

Le bœuf, et en particulier le bœuf, est un autre aliment riche en zinc, car il peut contenir jusqu'à 6,2 milligrammes par 100 grammes.. Le type de viande qui suit une viande riche en zinc est le porc..

La viande de poulet est le troisième aliment en zinc le plus riche. En plus d'être sains et faciles à préparer, les viandes de poulet ou de dinde peuvent contenir jusqu'à 5 milligrammes de zinc pour 100 grammes de nourriture..

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2. fruits de mer

Nous pouvons inclure le mollusques et crustacés en général très riches en zinc.

Tout d'abord, nous avons l'exemple de palourde, qui est l'un des aliments les plus zinc, atteignant 7 milligrammes pour 100 grammes. Les crabes sont une autre étoile des fruits de mer dans cette section. Ils fournissent environ 4,7 milligrammes de zinc dans une quantité similaire de nourriture..

3. Aliments riches en zinc: graines oléagineuses

Les graines oléagineuses telles que les noisettes et les amandes sont également un bon exemple d'aliments riches en zinc., comme ils peuvent fournir jusqu'à 4 milligrammes de ce minéral tous les 100 grammes.

4. Dérivés du lait

Ici on peut citer le yaourt, lait et surtout fromage; l'un des meilleurs aliments riches en zinc.

On peut trouver des quantités remarquables de zinc dans le fromage en général. et en type cheddar en particulier. Il doit être consommé avec modération pour son contenu calorique et sa forte teneur en sel..

5. Aliments riches en zinc: céréales et graines

Les grains entiers sont un bon moyen d'incorporer du zinc dans votre alimentation., bien que son absorption soit généralement plus faible en raison de la teneur en acide phytique de la céréale. En revanche, l'action de la levure réduit le niveau d'acide phytique, favorisant ainsi l'absorption du zinc par l'organisme..

Voilà pourquoi pour une meilleure absorption du zinc, pains complets à la levure, Les flocons d'avoine, les graines de citrouille et la levure de bière en particulier sont recommandés car ils contiennent de fortes concentrations de zinc..

6. Aliments riches en zinc: cacao

Le chocolat est un excellent allié pour la santé en général, et maintenant tous ses avantages sont ajoutés à protéger notre système immunitaire. Un morceau de 100 g de chocolat non sucré contient 10 mg de zinc, ce qui correspond à environ 100% de l'apport journalier recommandé..

D'autre part, 100 g de cacao amer en poudre contiennent 40% de zinc, il faut donc consommer un autre aliment pour atteindre 100%..

7. Suppléments

Comme pour les autres minéraux, des suppléments de zinc sont disponibles pour les personnes ayant une carence en minéraux. Mais gardez à l'esprit que un excès de ce minéral peut également causer des problèmes de santé.. Par conséquent, il est recommandé de prendre ce supplément uniquement sur avis médical..

Avantages de santé de zinc

Comme mentionné précédemment, le le zinc est lié à divers processus métaboliques des cellules. Ce minéral favorise le bon développement du système immunitaire et des fonctions neurologiques..

En outre, le zinc joue également un rôle important dans préparation de la membrane cellulaire et expression de certains gènes.

Dans certaines études, il a été établi que le Le zinc peut agir comme traitement possible contre les symptômes du rhume, Dégénérescence maculaire de l'âge, diabète sucré et même VIH / SIDA.

Une carence en zinc peut entraîner des problèmes de développement physique, des complications de grossesse, une dégénérescence du système immunitaire et une augmentation des infections chez les enfants. C’est pour toutes ces raisons que Il est important d'inclure les aliments riches en zinc dans notre alimentation..

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Contre-indications

Pour que le zinc soit toxique et nocif pour notre santé, nous devrions ingérer plus de 300 mg par jour.. Par exemple, dans ce cas, des problèmes gastriques, du sang dans les urines ou une léthargie peuvent survenir. Un excès de zinc peut également influer sur l’absorption du cuivre, ce qui produirait un déficit susceptible de provoquer une anémie, une arythmie ou une fatigue..

En conclusion, une alimentation variée et équilibrée, dans laquelle les bonnes proportions de tous les types d'aliments sont consommés, est toujours l'option la plus saine pour obtenir tous les nutriments nécessaires au bon développement du corps..

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