Joseph Barber
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Boulettes de viande à l'avoine et au fromage peut être adapté aux plats végétaliens en remplaçant le fromage par tofu, ou d'autres ingrédients non d'origine animale. Cependant, la recette que nous proposons ci-dessous est pour les végétariens, ou pour les invités curieux qui souhaitent essayer cette branche de la gastronomie..
Boulettes de viande à l'avoine et au fromage
Ingrédients (20 ou 25 unités)
- 2 gousses d'ail.
- 1 oignon moyen (60 g)
- 3 œufs moyens (180 g)
- ½ tasse de noix hachées (50 g)
- 1 tasse de flocons d'avoine (105 g)
- Eau chaude (la quantité requise)
- 1 petite tranche de pain brun grillé
- 1 tasse de fromage parmesan ou mozzarella râpé (90 g)
- Condiments: sel, poivre et autres (au goût)
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La préparation
- D'abord, prenez l'avoine émiettée et liquéfiez-la jusqu'à obtenir de la farine. Pas besoin de passer au crible quand c'est fait.
- Ajoutez également un peu d'eau chaude à la farine d'avoine pour l'hydrater. Commencez à pétrir et si nécessaire ajoutez un peu d'eau.
- Puis épluchez l'oignon et râpez-le.
- Ensuite, prenez le morceau de pain croustillant et commencez à le casser complètement. Plus les miettes sont petites, mieux c'est..
- D'autre part, épluchez les noix et coupez-les. Ils peuvent également être déchiquetés, mais il est préférable de les utiliser hachés car cela donnera plus de consistance aux boulettes de viande..
- Casser les œufs et battre à l'aide d'un batteur. Les jaunes et les blancs d'œufs doivent être parfaitement mélangés.
- Éplucher les gousses d'ail et les hacher en petits morceaux.
- Peu de temps après, mettez l'avoine, le pain, l'oignon et les noix dans un bol. Ajoutez les épices sélectionnées avec l'ail et le fromage et ajoutez enfin les œufs battus..
- En outre, pétrir avec les mains jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés et que la pâte ait une consistance homogène..
- Former les boulettes de viande et les faire frire dans de l’huile d’olive pendant quelques minutes. Vous devez éviter de les laisser trop longtemps d'un côté. Au contraire, vous besoin de les déplacer pendant qu'ils font frire afin qu'ils soient complètement d'or et ne pas brûler.
- Enfin, égouttez sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- En bref, une fois que les boulettes de viande sont prêtes, nous les trempons dans la sauce et servons.
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Sauce aux boulettes de viande épicée
Ingrédients
- 3 gousses d'ail
- 5 tomates
- ¼ oignon
- ¼ tasse d'eau (50 ml)
- 2 poivrons
- 1 tasse de bouillon de poulet (250 ml)
- Condiments: sel et poivre
- Alternatives: le pepperoni peut être utilisé à la place du jeune poivron.
La préparation
- Tout d’abord, épluchez les 3 gousses d’ail et hachez-les en morceaux de taille moyenne..
- Ensuite, hachez l'oignon coupé en dés et les tranches de tomates.
- D'autre part, préchauffez une casserole avec de l'huile d'olive.
- Puis mettez le bouillon de poulet dans un mélangeur, les poivrons et les autres ingrédients..
- En outre, traiter le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène plus ou moins épais sans morceaux..
- Ensuite, versez le mélange dans la poêle chaude et laissez-le cuire environ 5 à 7 minutes..
- Vérifier le sel et corriger si nécessaire.
- Enfin verser la sauce sur les boulettes de viande.
Boulettes de viande végétaliennes à l'avoine
Ingrédients (pour 20 ou 25 unités)
- 2 gousses d'ail
- ¼ oignon
- 1 tasse d'épinards (30 g)
- ½ tasse de noix hachées (50 g)
- Eau chaude (la quantité requise)
- 1 tasse d'avoine (120 g)
- 1 cuillère à café de sauce soja (5 ml)
- Condiments: sel, poivre et épices au goût.
La préparation
- En premier lieu, couper l'oignon en petits cubes.
- Ensuite, dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré..
- Pendant ce temps épluchez et coupez les noix.
- D'autre part, mélanger tous les ingrédients dans un bol et verser de l'eau chaude pour hydrater le mélange.
- En plus, ajoutez la cuillère à café de sauce soja au mélange..
- En outre, pétrir avec les mains et former les boulettes une à une jusqu'à obtenir la quantité désirée..
- Enfin les faire frire dans une casserole avec beaucoup d'huile d'olive.
En conclusion, il s'agit d'une recette très simple dont le goût et la jutosité seront principalement dans de la sauce piquante. Il convient de noter que, lorsqu'il est fabriqué à partir d'avoine, le boulettes de viande de besoin d'un temps de cuisson total de 5 minutes ou même un peu moins.
Enfin, gardez à l'esprit que pendant la friture, vous devez vous retourner de temps en temps pour éviter de les brûler. Et une fois cela fait, il ne reste qu’à profiter et à partager.
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