Apprenez à manger des pommes de terre saines et savoureuses

Croustilles, bouillies, bouillies, en coques ou non, de différentes variétés… Comment manger des pommes de terre sainement tout en dégustant toute sa saveur??

Dans cet article, nous allons partager des idées simples et originales pour vous faire bénéficier de toutes les propriétés de ce tubercule..

Information sur la pomme de terre

La pomme de terre appartient au genre solanacées, comme les tomates, les poivrons et les aubergines, et est originaire du Pérou et de la Bolivie.

De nos jours, cependant, c'est un aliment de base dans la cuisine du monde.. En fait, avec ce tubercule, une grande variété de recettes sont élaborées: crèmes, purées, soupes, tortillas, pâtes, apéritifs et même boissons alcoolisées.

Il est principalement composé d’eau et d’amidon, le reste étant constitué de protéines, de minéraux (potassium, calcium, phosphore, magnésium), de vitamines (B et C) et de fibres..

Consultez nos recommandations pour manger des pommes de terre saines et profiter de tous les nutriments de cet aliment délicieux.

Conseils pour manger des pommes de terre saines

1. Organique et décortiqué

Nous recommandons de faire cuire les pommes de terre dans leur coquille pour pouvoir les manger, cuites, bouillies ou cuites à la vapeur..

Cependant, devrions-nous acheter des pommes de terre biologiques pour prévenir les dommages causés par les pesticides, les herbicides et autres produits chimiques dans le sol.

• Les peaux de pommes de terre sont riches principalement en vitamine C. Contient également des vitamines B et des minéraux tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, le zinc ou le fer..
• Grâce à cette variété de nutriments, l'extérieur de la pomme de terre il tue la faim, régule la glycémie, réduit la stress et prévient les maladies cardiaques.

Si vous consommez la coquille, il est très important d'éviter les parties verdâtres ou enracinées, parce qu'ils contiennent de la solanine, une substance toxique.

2. Rôtir comme si frit

Si vous aimez les frites, nous pouvons les couper de la même manière en longues lanières, les badigeonner d'huile d'olive et cuire à feu vif.

De cette façon, le résultat sera similaire, mais beaucoup plus sain, croustillant et très savoureux..

3. Un peu de frites

Une autre option pour les amateurs de pommes de terre est de les cuire jusqu'à ce qu'elles soient un peu molles, puis égouttez-les bien et laissez-les passer dans le bac à huile pendant une courte période..

De cette manière, la teneur en graisse est beaucoup plus basse que si elles avaient été frites dès le début..

4. Les meilleures variétés

Il y a une telle variété de pommes de terre que le plus sain est choisissez les typiques de notre région et les saisonniers (et si possible bio).

De cette façon, nous garantissons la plus haute qualité de cette nourriture au meilleur prix..

En termes généraux, Nous pouvons les trier par leur couleur:

• Jaune: frit et rôti.
• Rouge: ragoûts, salades et cuits à la vapeur.
• Blanc: les salades.
• Violet: ragoûts et rôtis.

5. frites mais avec umeboshi

Un moyen de compenser l’acidification excessive causée par la friture des pommes de terre consiste à: ajouter des prunes d'umeboshi pendant la cuisson.

Ces prunes japonaises compensent l'acidité par leur fort pouvoir alcalinisant. Ne devrait pas consommer d'umeboshi après la cuisson.

6. La meilleure huile

Lors de la friture, il est essentiel choisissez une huile de qualité qui ne se détériorera pas à cause des températures élevées. Nous avons deux huiles végétales qui ont cette propriété: l'huile d'olive et l'huile de coco extra vierge.

Une autre option est de cuisiner avec ghee, un beurre clarifié qui est également très approprié et sain car faible en gras et en lactose.

Le ghee, un aliment commun dans des pays comme l'Inde, peut être acheté ou fabriqué à la maison..

7. Meilleur pendant la journée

La pomme de terre est un tubercule qui nous donne beaucoup d’énergie grâce à sa teneur élevée en glucides. Pour cette raison, le meilleur moment pour le consommer est le matin ou le midi.

Sinon, si nous en consommons la nuit, il peut être plus difficile de nous reposer et de prendre du poids..

8. Combiné avec des légumes

Les personnes qui souhaitent perdre du poids ou qui souffrent de troubles digestifs doivent savoir que, selon la bonne combinaison d'aliments, il est déconseillé de mélanger la pomme de terre au même repas avec la protéine (viande, légumes, œufs, graines oléagineuses).

D'autre part aussi nous ne devrions pas manger de fruits après la fécule. Il est beaucoup plus sain de manger la pomme de terre une demi-heure avant le déjeuner, en milieu d'après-midi ou au milieu de la matinée..

La meilleure combinaison est dans tous les cas des légumes crus ou cuits..

Ce tubercule fait-il partie de votre régime alimentaire habituel? Assurez-vous de suivre ces recommandations pour manger des pommes de terre saines et savoureuses.!