Avantages du lait d'amande

Il est l'un des meilleurs aliments pour perdre du poids. De plus, il ne contient pas de lactose et est riche en antioxydants et en minéraux essentiels tels que le potassium et le calcium. Aujourd'hui, nous allons parler des avantages du lait d'amande.

Grâce à sa faible teneur en cholestérol, son délicieux goût de noisette et sa haute teneur en vitamines, il constitue le substitut idéal du lait de vache et contient même moins de calories que le lait de soja..

Les propriétés et avantages du lait d'amande

L'une des principales caractéristiques du lait d'amande est qu'il ne contient pas de gluten., lactose, pas de cholestérol. Cependant, a la même consistance que le lait de vache, il peut donc être utilisé de la même manière. 

De plus, le lait d’amande a une teneur élevée en vitamine E, un antioxydant naturel qui aide à prévenir le cancer et à ralentir les processus de vieillissement. Fournit également des vitamines D et A, des protéines, des oméga 6, du zinc, du calcium, du fer, du magnésium et du potassium.. 

Nous vous recommandons de lire: Intolérance au lactose et nutrition adéquate

Il partage certaines propriétés avec le lait de soja., mais son contenu calorique est encore plus faible. À titre de comparaison: une tasse de lait de vache entier contient 140 calories, une tasse de lait de riz à 120 calories, de lait de soja à 80 calories et de lait d'amande à 40 calories.

Sans ajouter de sucre au lait d'amande, la teneur en calories serait de 30 calories par tasse..

Enfin, le lait d’amande contient beaucoup de fibres naturelles solubles et insolubles. Cela protège la paroi intestinale en favorisant le côlon, en aidant à réguler l'absorption du sucre et en contrôlant le taux de cholestérol..

D'autre part, il est recommandé de réviser l'étiquette, car le contenu nutritionnel peut varier. Cependant, le lait d'amande est aujourd'hui le substitut le plus nutritif et le plus complet du lait de vache.

Découvrez: 6 bienfaits de l'huile d'amande

Beaucoup de gens peuvent bénéficier des propriétés du lait d'amande.. Qui veut perdre du poids, réguler le cholestérol ou souffrant de gastrite, peut inclure du lait d'amande dans votre alimentation quotidienne.

Les 8 bienfaits du lait d'amande

Voici les huit avantages pour la santé du lait d'amande:

• Sa faible teneur en calories le rend idéal pour toutes les personnes qui souhaitent perdre du poids.. Il suffit de remplacer le lait de vache par du lait det amandes dans le régime alimentaire peut avoir des résultats très efficaces dans la réduction de poids. En outre, il est facile d'inclure dans le régime alimentaire son apparence et ses propriétés organoleptiques similaires à celles du lait de vache..
• La consommation de lait d'amande aide les personnes ayant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides. Il améliore les taux de bon cholestérol (HDL) et réduit les taux de mauvais cholestérol (LDL). En comparaison, il réduit le taux de cholestérol deux fois plus que la consommation d'huile d'olive. De plus, ça renforce le coeur.
• Favorise l'absorption des sucres et des graisses de l'intestin.
• Le lait d'amande est facile à digérer et il est recommandé à tous les intolérants au lactose, car il aide à rendre la digestion aussi légère que possible..
• Il est recommandé de traiter la diarrhée et les vomissements car ils réduisent les taux de potassium. Le lait d'amande, en raison de son taux de potassium élevé, aide à récupérer le minéral perdu par la maladie..
• La fibre de lait d'amande protège le mur des intestins.
• Dans de nombreux cas, les personnes souffrant de gastrite ou de problèmes gastro-intestinaux modifient leur régime alimentaire et ajoutent du lait d'amande car il régule leurs fonctions..
• La vitamine B2 dans le lait d'amande aide à renforcer les ongles et les cheveux, hydrate la peau. 

Contre-indications du lait d'amande

Il n'y a pas de nourriture parfaite, et le lait d'amande ne fait pas exception. Il présente plusieurs contre-indications et effets secondaires à prendre en considération avant de commencer une consommation régulière..

Effets négatifs sur la thyroïde

Les amandes sont des aliments mycogènes, ce qui signifie que contiennent des produits chimiques naturels pouvant empêcher une bonne absorption et une utilisation organique de l'iode. Cela pourrait endommager le thyroïde.

Des aliments comme le soja, le chou frisé, le chou-fleur, les graines de lin, le brocoli et les amandes entraînent une expansion de la thyroïde. Leur consommation en grande quantité provoque la formation de tumeurs, l'un des produits chimiques les plus répandus dans ce type de légumes bloquant l'iode..

Bien que les mycogènes puissent être nocifs lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, ils sont à la fois sains et bénéfiques pour le système immunitaire humain..

Cependant, Pour les personnes dont la fonction thyroïdienne est basse, il est essentiel de limiter la consommation de grandes quantités de ce type d'aliments..

Le lait d'amande devrait être évité par les personnes à risque d'hypothyroïdie. Pour ceux dont la fonction thyroïdienne est saine, une consommation quotidienne modérée de lait d'amande n'aura aucun effet négatif sur la glande..

Interdit aux bébés

Juste comme remplacer le lait de vache avec lait de soja dans le biberon n'est pas recommandé, remplacer le lait d'amande est tout aussi dangereux. Le lait d'amande n'est pas une source de nutrition appropriée pour le bébé..

Si le lait maternel ou le lait maternisé est remplacé par du lait d'amande, le bébé souffrira de malnutrition et risque de développer des complications pour la santé tout au long de sa vie..

Même une alimentation occasionnelle au lait d'amande (en alternance avec du lait maternel ou du lait maternisé) est dangereuse et déconseillée.

Des études de l'American College of Nutrition montrent que les bébés qui boivent du lait d'amande développent une maladie thyroïdienne auto-immune..

La concentration de produits chimiques générant un goitre par rapport au corps d'un bébé est beaucoup plus élevée que celle d'un adulte.

Par conséquent, même avec modération, les aliments tels que le lait d'amande doivent être évités pendant l'enfance..

Trop de sucre

L'un des inconvénients les plus évidents du lait d'amande est qu'il contient un pourcentage très élevé de sucres.. Même si le lait d'amande ne contient pas de sucre naturellement, la plupart des fabricants adoucissent le lait pour en améliorer le goût..

La plupart des options actuellement sur le marché contiennent environ 20 grammes de sucre par portion..

Heureusement, il existe maintenant sur le marché des marques de lait d'amande sans sucre qui contiennent moins d'un gramme de glucides par portion. Pour cette raison, il est recommandé de relire l'étiquette pour clarifier les doutes..

Recette pour faire votre propre lait d'amande

Il est largement recommandé de préparer du lait d'amande à la maison., parce que votre préparation est simple. Vous n'avez besoin que d'une tasse d'amandes crues, de trois tasses d'eau, de sel et de sucre.. 

Pour le préparer, suivez les étapes ci-dessous et profitez de tous les avantages du lait d'amande.

• Faire tremper les amandes pendant la nuit ou au moins huit heures.
• Égoutter les amandes et les laver à l'eau fraîche..
• Mettez les amandes et les trois tasses d'eau dans le mélangeur.
• Battez tout pendant environ 10 minutes. Il est important d'alterner la vitesse du mélangeur dans le processus. Par exemple: 2 minutes à la vitesse la plus lente, puis 3 minutes à la vitesse la plus élevée, etc..
• Enfin, lorsque le mélange se transforme en un liquide blanc, vous pouvez ajouter du sucre ou du miel pour adoucir et une pincée de sel si vous préférez..
• Puis filtrez le contenu du mélangeur avec une passoire en fer afin que le lait ne laisse aucun résidu..
• Votre lait d'amande est prêt!

La clé pour faire du bon lait d’amande est de s’assurer que sa couleur est blanche et que sa texture est semblable à celle du lait de vache.. Vous pouvez le consommer avec des céréales ou du café, pur ou comme ingrédient pour des recettes très nutritives et délicieuses..

Quelques idées pour tirer le meilleur parti des avantages du lait d'amande

Quelques recettes végétariennes et pratiques que vous pouvez faire avec du lait d'amande:

Sauce à l'oignon pour quatre personnes

Ingrédients:

• 250 g d'oignons
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 1 tasse de lait d'amande
• Le sel
• Huile d'olive

Pour préparer la recette, il suffit de trancher finement les oignons et de les cuire à la vapeur avec un peu d'huile d'olive. Après 5 minutes, ajoutez le lait d'amande, le sel et la crème sure. Enfin, mélanger tous les ingrédients.

Pâte de légumes pour quatre personnes: plus d'avantages du lait d'amande

Ingrédients:

• 100 à 150 g de pain croustillant
• ¼ litre de lait d'amande
• 30 g d'olives noires dénoyautées
• 2 gros oignons émincés
• 2 carottes râpées
• 2 gousses d'ail
• Herbes assorties
• Sauce tomate
• Huile de tournesol
• Le sel

Pour préparer cette recette, faites tremper le pain dans du lait d'amande pendant quelques heures. Puis cuire à la vapeur les oignons et l'ail.

Après avoir battu ces ingrédients, mettez le mélange dans une casserole huilée. Cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir légèrement et servir.

En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la sauce tomate. Profitez maintenant des nombreux avantages du lait d'amande!