Biscuits à la farine d'avoine non sucrés et non sucrés

Les biscuits à l'avoine industriels trouvés dans les supermarchés sont des aliments transformés qui, dans la plupart des cas, contiennent de grandes quantités de sucre, de gras trans et de sodium.

La préparation de ces cookies à la maison nous permet remplacer tous les ingrédients malsains par des ingrédients plus complets du point de vue nutritionnel.

Avantages de la farine d'avoine

La farine d'avoine est l'une des céréales les plus consommées au monde.. Sa haute valeur nutritionnelle le distingue des autres céréales car il contient plus de protéines et de fibres. Ainsi, parmi ses nombreux avantages, il est important de souligner:

• Maladies Digestives: C'est un excellent régulateur du transit intestinal en raison de sa teneur élevée en fibres solubles et insolubles. Sa consommation est recommandée en cas de gastrite, d'acidité et d'hémorroïdes car elle protège les muqueuses digestives. De plus, les fibres solubles ont une action prébiotique qui favorise la flore intestinale..
• Clairance de la vésicule biliaire: L'ingestion d'avoine peut contribuer à faire sortir les sels biliaires de la digestion, en favorisant leur élimination par les matières fécales et la purification de la vésicule biliaire. Empêche ainsi la formation de calculs biliaires et de crampes.
• Maladies Cardiovasculaires: Les fibres réduisent l'absorption du cholestérol, grâce à son action de traînée, régulant ainsi les niveaux de cholestérol et la pression artérielle. De plus, sa faible teneur en graisse en fait un aliment sain pour le cœur..

Lire la suite: 9 avantages de manger de la farine d'avoine et pourquoi l'inclure pour le petit déjeuner

Recettes de biscuits au sucre et à l'avoine

Nous allons introduire deux options différentes de biscuits à l'avoine sans sucre ajoutés. La différence entre les deux réside dans le type de fruit que nous utilisons pour adoucir la recette en tant que substitut du sucre..

1. Biscuits à l'avoine, aux dattes et aux pommes

Dans ce cas, nous utiliserons des dattes et des pommes pour ajouter de la douceur à nos biscuits à l'avoine non sucrés..

Ingrédients

• 150 grammes de flocons d'avoine
• 150 grammes de farine de blé entier ou d'épeautre
• 10 dates
• 1 grosse pomme mûre
• Une pincée de levure
• 80 ml d'huile d'olive ou de noix de coco
• Coupe d'amande pour décorer

La préparation

• D'abord, préchauffez le four à 180 ° C avec de la chaleur en haut et en bas.
• Retirez ensuite la pierre des dattes et placez-les dans un bol d'eau chaude pendant environ 15 minutes..
• Dès que le temps passe, à l’aide d’un mixeur, mélangez les dattes avec deux cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir une pâte à texture fine..
• Ajoutez ensuite la farine d'avoine, la farine, la poudre à pâte, l'huile d'olive ou de coco, la pomme préalablement râpée et la pâte de datte dans un bol.. Il est important de bien mélanger chaque fois que nous ajoutons chaque ingrédient.
• Mouillez-vous les mains et prenez des portions de la pâte et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé, en respectant un pouce..
• Ajouter les amandes hachées sur les biscuits et cuire jusqu'à ce que vous voyiez que la surface est dorée, environ 10 minutes.
• Enfin, laissez refroidir pour les rendre croustillants et prêts à manger.

Lire la suite: Comment faire des biscuits à la farine d'avoine sans levure: 3 recettes

2. Biscuits à l'avoine, à la banane et au chocolat

Cette version de biscuits à l'avoine sans sucre ne nécessite que trois ingrédients, ce qui en fait un recette facile, rapide et appropriée à faire avec les enfants.

Ingrédients

• 3 bananes mûres
• 100 grammes d'avoine
• Chocolat noir (minimum 70% de cacao)

À ces ingrédients de base, nous pouvons ajouter des raisins secs, des noix ou des noisettes hachées, en nous rappelant que nous devrions ajouter plus de bananes afin que la pâte ne soit pas trop lourde.

La préparation

• Tout d’abord, préchauffez le four à 180 ° C avec la chaleur dirigée vers le haut et le dessous et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé..
• Puis dans un bol à l'aide d'une fourchette, écraser les bananes en une pâte lisse.
• Ajouter la farine d'avoine et bien mélanger.
• Puis hachez le chocolat et ajoutez-le dans le bol.
• Si vous souhaitez incorporer des fruits secs, coupez-les en tranches et ajoutez plus de bananes pour corriger la consistance de la pâte..
• Mouillez-vous les mains et façonnez les biscuits sur le plateau du four préalablement garni. Vous pouvez aider avec une cuillère ou un moule si vous voulez qu'ils aient une taille plus uniforme..
• Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que vous réalisiez que les biscuits sont devenus dorés.
• Enfin laissez refroidir.

Vous pouvez suivre cette recette avec du yogourt, du fromage fraîchement battu et un fruit pour un petit-déjeuner ou une collation santé, léger et nutritif..