Burrito de riz au chou-fleur et salade thaïlandaise

Le riz burrito au chou-fleur est un aliment qui mérite d'être goûté avec une salade thaïlandaise..

Et pourquoi Parce que non seulement il a une bonne texture et un bon goût lorsqu'il est combiné avec d'autres ingrédients, il possède également une excellente valeur nutritionnelle..

La grande majorité est généralement une combinaison d'aliments que l'on trouve généralement dans tous les supermarchés et nous ne pensons pas que l'on puisse la préparer de nombreuses façons..

Parmi ces aliments qui peuvent vous surprendre (et dans le bon sens), il y a le chou-fleur: un légume qui nous rappelle toujours la recette classique de la sauce béchamel.

D'autres façons d'apprécier le chou-fleur cuit peuvent être sous forme de purée. Mais essayez le burrito de riz au chou-fleur maintenant!

Comment faire du burrito de riz au chou-fleur?

Au lieu de couper le chou-fleur en morceaux et de les disposer directement pour commencer à préparer le plat, il est possible de: râper ou traiter les morceaux (sans les tiges) avec l'aide d'un batteur à main, et faire une sorte de riz.

Cette procédure doit être effectuée avec du chou-fleur cru afin que le riz soit ferme; sinon ce serait une pâte de chou-fleur cuite.

Une fois que le riz de chou-fleur est râpé, il peut être cuit. Cependant, dans la recette suivante, nous allons l'utiliser cru.

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Burrito de riz au chou-fleur et salade thaïlandaise

Ingrédients

• Le jus d'un citron
• 1/2 chou-fleur blanc
• 2 échalotes coupées
• 1 poitrine de poulet hachée
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée (5 g)
• 1/2 cuillère à soupe de coriandre hachée (5 g)
• 2 cuillères à soupe de riz gluant (40 g)
• Piments secs (environ 20 g)
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche (15 g)
• Tortillas à la farine de blé (quantité nécessaire)
• Condiments: sel, huile végétale (de préférence olive)

Mode de préparation

1. D'abord, chauffez une poêle à frire pendant quelques minutes (sans graisser).
2. Une fois que la poêle est très chaude, commencez à faire griller les deux cuillères à soupe de le riz cru.
3. À part, couper les piments secs en petits morceaux et enlever toutes les graines de l'intérieur.
4. Ensuite, faites-les brunir dans la poêle avec le riz. Vous saurez que vous êtes prêt lorsque vous commencez à perdre tout l'arôme; alors éteignez le feu et laissez-le reposer.
5. À l'aide d'un mortier, écrasez les piments et le riz grillé et réservez.
6. Entre-temps, commencez à couper la poitrine en petits morceaux. Saison.
7. Graisser une poêle avec un peu d’huile végétale et, une fois qu’il fait très chaud, commencer à cuire les morceaux de poulet pendant quelques minutes..
8. Remuer constamment pour éviter les brûlures.
9. Avant de les retirer de la poêle, ajoutez une pincée de sel et portez-les dans une assiette..
10. Chauffer les tortillas de farine de blé dans un chiffon à micro-ondes pendant 1 minute.
11. Couper la ciboulette et les échalotes en petits morceaux et les mélanger avec le riz au chou-fleur.
12. Ajouter le jus de citron au piment et à la purée de riz, puis verser sur le poulet.
13. Garnir de menthe, coriandre, échalotes et ciboulette.
14. Enfin, mettez tous les ingrédients sur la tortilla à la farine et commencez à la rouler pour former le burrito..

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Des variantes

Il est possible de modifier certains ingrédients de cette recette, car il n'y a pas qu'un seul type de salade thaïlandaise.

L'important est de ne pas trop assaisonner tout au long de la préparation, pour ne pas avoir un plat aussi salé.

Il est préférable d'ajouter un peu de sel et de le réparer plus tard, si nécessaire, afin de ne pas perdre la recette..

D'autre part, nous soulignons que les burritos de riz au chou-fleur peuvent être armés avec d'autres ingrédients n'appartenant pas exclusivement à la cuisine orientale..

Cependant, on ne peut pas oublier un détail: Toujours utiliser du chou-fleur frais pour donner au riz une belle apparence.

La seule recommandation est d'éviter de combiner ce riz avec une grande quantité d'aliments tels que: chou, brocoli, haricots; comme ils sont riches en glucides et peuvent causer une indigestion.