Céréales, bons pour le coeur et le cerveau

La dernière enquête sur le budget des ménages de l'Institut brésilien de géographie et de statistique (IBGE) pour 2008 et 2009 montre que la consommation de céréales au Brésil est toujours très faible..

Selon l'enquête, seulement 2,2% de la population consomme habituellement du maïs, du blé et des flocons d'avoine. Et curieusement, le taux baisse chez les jeunes: seuls 1,7% d’entre eux consomment régulièrement.

Malgré des taux aussi bas, l’industrie et les autorités sanitaires parient sur la présence accrue de ces céréales au menu vert et jaune. La preuve en est son insertion récente dans pyramide alimentaire brésilienne.

Le point culminant pour les flocons de maïs et leurs partenaires traverse les frontières. Une revue des études publiées dans le Journal italien de pédiatrie renforce l’impact du petit-déjeuner sur la santé des personnes de tous âges., surtout s'il est à base de céréales de petit déjeuner.

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Avantages céréaliers

Coeur protégé

L'un des principaux points soulevés par le document italien est les bienfaits d'une matinée au service du coeur.

Le son d'avoine et de blé fournit des fibres solubles qui facilitent la réduire les triglycérides et le mauvais cholestérol. Le bêta-glucane, une fibre d'avoine typique, unit les molécules de graisse pour former un complexe éliminé dans les matières fécales.

Consommer environ 5 cuillères à soupe de grain par jour réduit de 5% les niveaux de mauvais cholestérol. De plus, des chercheurs de l'Université Harvard aux États-Unis ont constaté un lien entre la consommation de céréales et la réduction du risque d'hypertension artérielle chez les hommes d'âge moyen..

Intestin efficace

Si les fibres solubles sont favorables aux vaisseaux, les fibres insolubles ne donnent que peu de force au système digestif. À l'Université de Leeds, en Angleterre, des scientifiques ont analysé les effets de l'ingestion de son de blé sur 153 volontaires. Ils ont vu ça après deux semaines, il y avait des améliorations dans le transit intestinal et même dans les participants.

Mémoire vive

Dans un petit déjeuner équilibré, la céréale apporte avantages pour le cerveau. Les données collectées indiquent une relation étroite entre ce que nous avons mis tôt dans le bol et le bon fonctionnement de notre réseau de neurones..

Est-ce que les cornflakes et compagnie sont sources de nutriments essentielles aux fonctions cognitives: Chez les enfants et les adolescents, ils améliorent les performances scolaires et chez les personnes âgées, ils assurent la vigilance mentale et une mémoire vive..

Un manque de vitamine B12 peut altérer les performances cérébrales. Heureusement, votre présence dans les céréales garantit les quotas quotidiens dont nous avons besoin..

Poids contrôlé

Commencer la journée avec des cornflakes et similaires fait également une différence pour ceux qui se soucient de l'équilibre. Une expérience avec des adolescents américains a montré que le fait de goûter une portion de céréale avec du lait en début de journée réduisait l'abus de repas et l'envie de grignoter l'après-midi..

Parlant des jeunes, y compris des enfants - un public qui saute souvent le petit-déjeuner ou réclame des solutions miracles - l’adoption de céréales dans leur régime alimentaire est encore plus importante. À cause de la fibre et des vitamines, les haricots laissent encore derrière ce verre de lait au chocolat rapidement absorbé par le corps..

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Se souvenir

N'oubliez pas de vérifier l'étiquette de la boîte. Certaines céréales ont une teneur élevée en colorants et sodium, cela peut nuire au corps. Le plus naturel et sans additif, le meilleur.

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