Comment faire du yaourt naturel à la maison?

Le yaourt est sans aucun doute un produit merveilleux pour la flore intestinale. Sa texture douce et fraîche ravit le goût, apporte des vitamines, des minéraux et des nutriments au corps. Avez-vous déjà essayé de faire du yaourt naturel à la maison??

Pourquoi vous contenter de ce qu'il y a dans le supermarché quand vous pouvez en créer une version comme bon vous semble, sans conservateur ni ingrédient caché?

Ils disent que pour que les choses soient bien faites, nous devons les faire nous-mêmes. Vous voulez un yaourt maison facile à préparer et pas cher? Alors au travail!

Le yaourt n’est rien d’autre que du lait fermenté, c’est-à-dire que des millions de bactéries se transforment en acide lactique.

Si vous vous impliquez dans la préparation, vous pouvez contrôler les ingrédients., principalement la quantité de sucre et les conservateurs.

L’objectif est d’être bénéfique pour la santé et d’être sûr que le produit que vous consommez ne contient aucun ingrédient transformé..

Les entreprises remplissent le yaourt avec des colorants et des arômes pour la saveur, l'arôme et une couleur qui nous lie, mais il peut aussi être nocif.

Rien de tel que de savourer une délicieuse consistance crémeuse mélangée à des fruits et de voir comment elle se teinte naturellement..

Reste calme! Si cuisiner n'est pas votre truc, ne vous inquiétez pas, la recette pour faire du yaourt naturel à la maison est très simple.

La clé est en trois étapes: mettez-la, mélangez-la et attendez. C'est tout!

Recette pour faire du yaourt naturel à la maison

Ingrédients

• 2 litres de lait entier
• ½ tasse de yogourt naturel non sucré (100 g)
• 1 cuillère à soupe de sucre (10 g)

La préparation

• Mettez le lait entier dans une casserole et chauffez. Ne le laissez pas bouillir car cela changerait le goût du yaourt. Conserver pendant 10 minutes à environ 90 ° C pour pasteuriser.
• Juste avant l'ébullition, éteignez le feu et laissez refroidir. A l'aide d'un thermomètre, assurez-vous qu'il fait environ 40 ° C. Si vous n’avez pas de thermomètre, mettez votre petit doigt dans le lait et si vous pouvez compter 20 secondes sans vous brûler, c'est sur le point!
• Ajouter la cuillère à sucre et remuer uniformément.
• Mettez le yaourt et battre très bien jusqu'à consistance lisse.
• Verser dans un moule et couvrir de papier d'aluminium, puis envelopper avec un chiffon de cuisson.
• Laissez le moule bien couvert pour 4 heures pour que le processus de fermentation commence.
• Ouvrir et égoutter le sérum qui s'est détaché et, à l'aide d'une cuillère, battre le mélange.
• Enfin, placez-le dans un contenant à couvercle et réfrigérez-le jusqu'au lendemain.
• Au réveil, vous aurez votre yaourt!

Recommandations

• Le yaourt et le lait doivent être frais.
• Quand ajouter du yaourt, le lait ne doit pas être froid car les bactéries ont besoin de chaleur mais il ne doit pas être trop chaud non plus, parce qu'ils se détruisent.
• Sans raison, arrêtez le processus une fois qu'il est couvert.

Avantages du yaourt fait maison

• Contient des nutriments tels que le potassium, la vitamine A, le phosphore et le calcium.
• Taux de protéines et probiotiques élevés.
• Il n'a pas d'additifs, conservateurs ou arômes.
• Parce que c'est une source riche en calcium, prévient l'ostéoporose.
• Améliore le système digestif et accélère le métabolisme.
• Renforce le système immunitaire.
• Nettoie la flore intestinale et permet une meilleure absorption des nutriments.
• Prévient l'anémie.
• Abaisse le cholestérol sanguin, évitant ainsi le risque cardiovasculaire.
• Lors du processus de fermentation, le lait fermente également, il est donc idéal pour les personnes intolérantes au lactose.
• Aide à la gastrite et à la constipation.
• Prévient les diarrhées, les gaz et les crampes d'estomac.
• Ses propriétés sont bénéfiques pour la peau car elles contribuent à l’élimination des toxines. Elles conviennent également comme masque: nourrit, répare et désinfecte le visage..
• Les probiotiques équilibrent les lymphocytes et maintiennent les intestins en équilibre, et régulent la production de cytokines qui régulent la fonction cellulaire. Cela aide à contrôler les allergies, surtout en été..
• Combattre le surpoids et l'obésité.
• Infections vaginales? Grâce aux lactobacilles produits lors de la fermentation du yogourt naturel, il est possible d’empêcher les bactéries de se multiplier si un champignon est contracté..
• Le yogourt ne devrait pas être oublié après l'exercice, car ses grandes quantités de protéines et de glucides aident les muscles à réparer et à libérer l'énergie accumulée..
• Sourire publicitaire: L'acide lactique garde les gencives en bonne santé, et étant un yaourt naturel, vous n'avez pas à vous soucier des caries.

Besoin d'une autre raison pour faire du yogourt naturel à la maison? Essayer!