Comment préparer une soupe de concombre et de maïs sucré?

La soupe au concombre est un plat qui est pris froid en été, car son goût rafraîchissant et sa teneur en eau élevée aident à lutter contre les températures élevées de l'environnement. C'est évidemment une manière saine et délicieuse de nourrir et d'hydrater le corps..

Certains considèrent que la soupe au concombre est une variante du gaspacho andalou, bien que la vérité soit un excellent moyen de manger du concombre sans avoir à recourir à des salades typiques. D'autre part, il existe des variantes très intéressantes, telles que la recette traditionnelle bulgare que nous expliquerons dans cet article..

Soupe au concombre et au maïs sucré

Ingrédients

• De l'eau
• Huile d'olive
• 1 gros morceau de concombre (300 g)
• Une pincée de pâte wasabi
• 1 petit pot de yaourt naturel non sucré (125 g)
• 2 cuillères à soupe de crème (30 ml)
• Condiments: poivre noir, sel, poudre d'ail, tabasco
• En option: amandes tranchées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml)
• 5 c. À table de maïs sucré (75 g)

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La préparation

1. Lavez et coupez le concombre en deux. Ensuite, retirez toutes les graines du concombre afin qu'il puisse être tranché. Pas besoin d'enlever la coque.
2. Dans un mixeur, mettre les tranches de concombre, le jus de citron, l'huile d'olive, le wasabi, les épices (à l'exception du tabasco) et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés..
3. En outre, nous avons effectué la même procédure avec du maïs, de la crème, de l'eau, du tabasco et un peu plus d'huile d'olive..
4. Nous mettons chaque mélange dans un récipient différent et le stockons dans réfrigérateur pendant une heure entière.
5. Pour servir la soupe au concombre et au maïs, vous devez déposer la moitié de la crème au concombre dans l’assiette, puis l’autre. Pour décorer, vous pouvez laisser quelques grains de maïs entiers, une rondelle de citron ou ce que vous voulez..

Soupe au concombre et au yaourt, un plat bulgare

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 gousses d'ail
• 2 ou 3 concombres
• 3 cuillères à soupe de noix décortiquées (45 g)
• 1 verre d'eau (200 ml)
• 1 ½ tasse de yogourt grec non sucré (300 g)
• Condiments: huile d'olive, sel, poivre et aneth

La préparation

1. Tout d'abord, éplucher et couper l'ail en petits morceaux.
2. Puis dans un bol, versez tout le yaourt et ajoutez l'ail, l'eau et une pincée de sel. Donc, avec l'aide d'un mixer, continuer à tout mélanger. Avant de terminer, ajoutez les noix pelées et un peu d'huile.
3. Par contre, épluchez et coupez le concombre en rondelles, puis coupez-les en deux. Une autre option consiste à transformer le concombre avec les autres ingrédients. Toutefois, il convient de noter que dans la préparation traditionnelle l'idée est d'avoir des morceaux de concombre.
4. Enfin, ajoutez les morceaux de concombre à la crème de yogourt et saupoudrez de poivre et d’aneth. Servir immédiatement.

Soupe au concombre et à l'avocat

Ingrédients (pour 3 ou 4 personnes)

• 1 gousse d'ail
• Une pincée de sel
• 5 concombres
• 2 avocats
• 1 tasse d'eau froide (350 ml)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml)
• 2 c. À table de feuilles de persil (30 g)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès (15 ml)
• ½ cuillère à café de cumin moulu (2,5 g)

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La préparation

1. Commencez par éplucher les concombres et coupez-les en fines tranches. Faire la même chose avec l'avocat.
2. Juste après, mélanger les deux ingrédients à l'aide de mixer, jusqu'à obtenir une pâte plus épaisse ou moins épaisse.
3. Par contre, épluchez et hachez l'ail en morceaux pas trop petits..
4. Ajoutez en outre de l'eau, du vinaigre, de l'ail et du persil au mélange d'avocat et de concombre. Mélangez à nouveau le tout pour intégrer complètement tous les ingrédients..
5. Une fois qu'il est fouetté, ajoutez le cumin, le sel et le persil modérément (pour éviter de devenir trop salé). Si l'assaisonnement était trop doux, corrigez-le.
6. Enfin, garnissez d’une mince tranche de concombre ou d’une cuillerée à thé de graines et servez.

En conclusion, la soupe de concombre peut être préparée de différentes manières selon nos préférences. Cependant, toutes les options sont vraiment savoureuses et ont un bon apport nutritionnel. Mieux encore, chacune de ces recettes peut être préparée en moins de 10 minutes..