Comment préparer un délicieux ajiaco

L'ajiaco  C'est un plat populaire dans de nombreux pays d'Amérique du Sud.. Plus spécifiquement en Colombie, au Pérou et au Chili, où cette recette fait partie de la cuisine locale..

Dans cet article, nous allons détailler la recette traditionnelle ajiaco. Fondamentalement, il consiste en une préparation en bouillon ou en soupe, à base de poulet et avec un large mélange de légumes. D'autre part, le grand charme de ce plat est que il est servi dans des bols d'argile à la main.

Ce qui compte vraiment, c'est la simplicité de cette recette, qui vous permet de la préparer dans n'importe quelle cuisine. Sans oublier que est une source fantastique de protéines et de calories en raison de la concentration de nutriments dans leur préparation.

Il convient de noter que les ingrédients de cette recette contiennent un large éventail de vitamines et d’énergie pour notre corps. Aucun doute avec ce bouillon vous allez combattre la faim, l'anémie et la fatigue.

Dans cette recette, il est courant d'utiliser des légumes verts, des carottes, des oignons, des courgettes, des poivrons, des pommes de terre, du manioc, du maïs en épi, et dans certaines combinaisons, il est courant d'utiliser de la crème sure..

Comme vous pouvez le voir, Presque tous les groupes qui apportent des nutriments au corps sont représentés. Suffisamment de preuves pour donner un peu de crédit à la contribution de ce revenu et l'essayer..

Il est temps que vous découvriez votre préparation étape par étape.Se rendre au travail!

Recette Ajiaco Traditionnelle

C'est la manière traditionnelle de préparer l'ajiaco.. Cependant, vous pouvez apprendre à connaître la recette originale et une fois que vous l'avez assimilée, vous pouvez être enthousiaste à l'idée d'essayer les différentes variantes existantes. Dans l’art de la cuisine, l’innovation et la créativité sont des éléments essentiels pour préparer des plats délicieux..

Ingrédients

• 2 pommes de terre rouges (100 g).
• 1 tasse de pintade (15 g).
• 2 c. À table de sel (30 g).
• 4 petits oignons (200 g).
• 2 gousses d'ail sans écorce (5 g).
• 12 grandes tasses d'eau (1 litre).
• 3 cubes de bouillon de poulet (10 g).
• 3 poitrines de poulet, sans peau (400 g).
• 1 cuillère à soupe de poivre blanc (15 g).
• 2 tasses de câpres vertes (200 g).
• 3 épis de maïs jaune (200 g).
• 1 tasse de lait entier (100 ml).
• 3 pommes de terre blanches pelées de taille moyenne (175 g).
• 4 pommes de terre créoles originaires de Colombie (225 g).

La préparation

• La première chose à faire avant d'intégrer les autres ingrédients dans le bouillon est d'assaisonner et de faire cuire le poulet séparément..
• Pour ça vous pas nécessairement besoin de vous transporter avec un excès d'épices ou d'additifs. Juste un peu de sel, un peu de poudre d'ail et cuire au four pendant 20 minutes à feu doux.
• Maintenant, pour faire un délicieux ajiaco, continuez avec une grande casserole et placez le poulet (déjà cuit), les épis de maïs, l’oignon, le poivron, la coriandre, le sel et le poivre..
• Avec le tout finement haché, versez 12 tasses d'eau dans la casserole à feu doux et ajoutez tous les ingrédients au bouillon..
• Il est important de se rappeler que Le temps de cuisson est compris entre 35 et 45 minutes. Prenez le temps de bien faire bouillir l'eau et de tout rendre parfait. La patience!
• Lorsque tout est prêt, retirez le poulet (oui, encore une fois).
• Maintenant, ajouter plus de maïs et cuire en parallèle pendant 30 minutes à feu moyen.
• Avant que le maïs soit prêt, c'est-à-dire 10 minutes après avoir tout mis en oeuvre, ajoutez les 3 types de pommes de terre (rouge, blanche et créole) et laissez-les ensemble (maïs et pomme de terre) cuire pendant 30 minutes..
• Vous avez presque fini. Tu te souviens du poulet? Eh bien, à présent, il devrait être suffisamment froid pour pouvoir le couper en petits morceaux et faire mariner avec un peu d'oignon, de poivrons et de coriandre..
• Suivant, ajouter le poulet à la cuisson avec les autres ingrédients et maintenant oui, laissez cuire 15 minutes.
• Après cette étape, l’ajiaco sera prêt à servir et présenter au monde la cuisine que la Colombie offre. Bon appétit!