Comment savoir si un œuf n'est pas frais?

La consommation mondiale d’œufs par habitant est d’au moins trois cents unités par an. On parle de une des sources de protéines les plus courantes dans les repas des gens. C'est pourquoi il est si important de savoir si un œuf n'est pas frais avant de le consommer..

Presque tout le monde mange des œufs en grande quantité, mais vont-ils on sait faire la distinction entre une unité en parfait état et une autre à ne pas manger?

Il y a des moments où une boîte de 12 ou 24 œufs nous amène entre 3 ou 4 unités qui sont "expirées".

Ci-dessous, nous indiquerons l’apparence d’un œuf qui n’est pas frais et d’autres informations intéressantes..

Conseils pour savoir si un œuf n'est pas frais

Apparence de la coquille est la clé

La coque est précisément ce qui protège le contenu de cette protéine nutritive de la contamination externe. En fait, il y a des microbes qui dans certaines conditions environnementales peuvent pénétrer et proliférer dans le jaune.

Par conséquent, il est essentiel de vérifier en détail l'apparence, la composition et la texture de la coque..

• Un soupçon de coquille en bonne santé est sa dureté., et aussi le fait qu'elle n'a pas de taches.
• Si vous remarquez un petit trou ou une fissure, il est préférable de ne pas acheter ou consommer.
• Les coquilles souples ont tendance à laisser entrer des agents polluants, car ils sont fragiles et précipitent la décomposition de la substance interne.

Calazas et Blancs

L'état des calazas est un indicateur qui nous permet de savoir exactement si un œuf est frais ou non. Ce sont les formations flexibles et blanchâtres qui maintiennent la gemme au centre de la coquille.

Si nous cassons une unité et ce faisant, nous réalisons que ce liquide collant est dans un état entier, abondante et visible à l’œil nu, nous en avons donc un exemplaire très récent. Le plus calme la plus de fraîcheur.

Observer le clair est également critique. S'il est facilement dispersé, le produit n'est pas dans son meilleur état..

Cependant, Le problème avec ces indicateurs est que nous devons casser la coque pour pouvoir les vérifier. De toute évidence, les consommateurs essaient d'identifier des œufs moins frais lorsqu'ils sont entiers..

La gemme en dit aussi beaucoup

Un autre élément que nous devons considérer est la gemme. Il ne doit pas être séparé et doit rester fixe du reste du liquide.. Quand on déplace l'œuf, il doit toujours rester attaché au clair.

Si nous voyons qu'il sort au moindre mouvement, nous sommes face à un œuf qui n'est pas frais. En outre, il doit paraître assez cristallin, compact et entier.

Il est important de noter que toute curiosité notable dans le jaune ou le blanc d’oeuf indique une contamination ou une décomposition. Ou au moins de faible fraîcheur dans ces produits de consommation hebdomadaires.

Autres signes évidents qu'un oeuf n'est pas frais

L'odorat est peut-être le symptôme le plus important ce qui indique qu'un oeuf n'est pas frais. Si une unité dégage une odeur de décomposition, il est correct de la jeter car elle est en train de se décomposer..

Le test de réception de mariage

Pour effectuer ce test, nous n’avons besoin que d’un verre de taille moyenne. Ce que nous devons faire est de le remplir avec de l’eau, en couvrant un peu moins que son sommet..

Ensuite, mettons l'œuf à l'intérieur. La procédure est simple:

• Si ça coule ça veut dire que c'est encore cool.
• Au contraire, flotter dans l'eau est le symptôme d'un œuf qui n'est pas frais. Il peut même être en mauvais état. Dans de telles conditions, son ingestion peut nuire à la santé du consommateur..

Comment les œufs gâtés peuvent blesser le corps humain?

En août 2017, un scandale majeur lié à des œufs contaminés a fait surface aux Pays-Bas..

C'était dû à contamination d'un grand nombre de poulets et d'œufs par un insecticide appelé fipronil. Bien que ce problème alimentaire n'ait pas touché les autres pays, les consommateurs européens restent sur le qui-vive..

En outre, le salmonelle c'est le pire risque qu'un être humain court en consommant un mauvais œuf.

Cette infection est causée par un agent pathogène très dangereux, qui possède une capacité spéciale à pénétrer dans la coquille et à se reproduire dans l'œuf..