Délicieux beignets au fromage

En général, quand on parle de beignets, on pense immédiatement à la présentation sucrée, recouverte d'une couche de sucre ou même de chocolat. Cependant, il existe une variante très appétissante: les beignets au fromage.

L'ingrédient principal est le célèbre fromage Mahón, Un type de fromage de vache dont la couleur jaune, le goût et l'arôme sont délicieux. Il convient de noter que cette variété de fromage confère aux beignets la consistance appropriée, car ils ont une texture ferme..

Beignets au fromage, étape par étape

Ingrédients (12 portions)

• Huile d'olive.
• 1 cuillère à soupe de sel (15 g).
• 2 œufs moyens (180 g).
• 2 brins de romarin frais.
• 1 tasse de semoule de maïs (120 g).
• 1 morceau de fromage Mahón (125 g).
• 2 cuillères de levure (10 g).
• 1 tasse d'amidon de pomme de terre (200 g)
• 1/2 tasse de margarine de soja (100 g).
• 2 cuillères et demie de jus d'orange (25 ml)
• 3 cuillères à soupe de lait entier (30 ml).

La préparation

1. D'abord, préchauffez le four à 180 ° C.
2. Puis râpez le morceau complet de fromage Mahón. Livre.
3. Dans un bol, casser et battre les oeufs jusqu'à ce que les jaunes d'oeufs et les blancs d'oeufs soient complètement mélangés.
4. À part, mélanger la farine, le sel, la levure et la fécule de pomme de terre. Remuer avec une cuillère en bois.
5. Plus tard, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide. Puis ajoutez-le aux œufs battus et versez enfin le lait.
6. Mettez le mélange dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez le tout à l'aide du batteur à main. Vous devriez obtenir un mélange plus ou moins épais, avec une certaine souplesse..
7. Ajoutez le fromage râpé à la pâte et mélangez bien avec une cuillère.
8. Puis graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile d'olive.
9. Prenez de la pâte et commencez à modeler avec vos mains. Une fois que vous avez fait plusieurs beignets, mettez-les dans le bac..
10. Cuire au four pendant 15 minutes, puis prendre un moment pour étendre le jus d'orange sur les beignets. 
11. Enfin, faites cuire pendant encore 5 ou 10 minutes (ou simplement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés). Au moment de servir, ajouter le romarin sur le dessus.

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Une autre version des beignets au fromage

Ingrédients (8 portions)

• Sel (au goût).
• 3 cuillères à soupe de crème pâtissière maison (30 ml).
• 3 cuillères à soupe de fromage à pâte dur salé (30 g).
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc (10 g).
• 1/2 cuillère à soupe de levure chimique (2,5 g).
• 3 cuillères à soupe de lait sure (30 ml).
• 1 tasse de semoule de maïs jaune (100 g).

La préparation

1. Tout d'abord, râpez le fromage à pâte dure. Livre.
2. Préchauffez ensuite le four à 180 ° C.
3. Dans un bol, mettez la semoule de maïs, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez le lait aigre avec la crème anglaise et mélangez-le avec une cuillère. Vous obtiendrez une pâte similaire à celle utilisée pour faire du pain et des panures.
4. Ajoutez ensuite le fromage râpé à la pâte et commencez à pétrir. Pour ce faire, humidifiez légèrement vos mains avec un peu d'eau afin que la pâte ne colle pas à vos doigts..
5. Une fois que la pâte est suffisamment souple, commencez à former les beignets.
6. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie (avec un peu d’huile d’olive ou de margarine) et déposer les beignets sur le dessus..
7. Enfin, cuire au four pendant une demi-heure (ou jusqu'à ce que doré).

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La sauce idéale pour accompagner les beignets au fromage

Les beignets au fromage sont des entrées qui peuvent être accompagnées d'une grande variété de sauces. Cependant, le Les plus recommandés sont ceux fabriqués à partir de yaourt naturel, car ils peuvent mettre en valeur le goût du fromage d’une manière unique. Ce qui suit est une recette très simple..

Ingrédients

• Yaourt grec (100 mg).
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml).
• 4 cuillères à soupe de jus de citron (40 ml).
• 3 cuillères à soupe de persil frais haché (15 g).
• Condiments: sel et poivre noir fraîchement moulu.
• En option: 1 petit poireau.

La préparation

1. Mettez d'abord le yaourt grec dans un bol et ajoutez l'huile d'olive. Remuer avec une cuillère.
2. À part, hacher finement le persil.
3. Puis assaisonner le yaourt grec au goût et ajouter le persil.
4. Encore plus, si vous décidez d'ajouter le poireau, hachez-le en petits morceaux et ajoutez-le au mélange.
5. Enfin, ajoutez le jus de citron, mélangez et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Considérations finales

Soyez prudent lorsque vous utilisez du sel afin que le résultat final obtienne un bon point. D'autre part, si vous choisissez une autre variété de fromage (moins salée), vous devrez faire les ajustements appropriés en ce qui concerne l'assaisonnement..

Image de couverture courtoisie de: FoodNetwork.co.uk/