Régime glycémique index ce que vous devez savoir

Le régime à index glycémique est un outil utilisé depuis des décennies comme allié pour contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. C'est un plan alimentaire basé sur la manière dont les aliments interfèrent avec la glycémie..

L'indice glycémique n'est pas en soi un régime. Cependant, c'est un moyen de guider les choix alimentaires, ainsi que le nombre de calories ou de glucides. Le meilleur de tous, il ne s'agit pas de suivre un régime restrictif.

Bien que je suggère de remplacer certains aliments par des alternatives saines, pas besoin d'éliminer les groupes d'éléments nutritifs ou de maintenir un régime alimentaire faible en calories. Alors… c'est quoi exactement? Pour mieux comprendre, voyons en détail ce qu'est l'indice glycémique..

Index glycémique

L'indice glycémique est un système qui a été créé comme une stratégie pour faciliter les choix alimentaires des patients diabétiques. Par ce biais, nous classons les aliments riches en glucides en fonction de leur capacité à augmenter la glycémie..

La mesure, pour ainsi dire, est obtenue à partir du combinaison de divers facteurs physiques et chimiques qui interagissent dans un aliment. Par exemple:

• Techniques de traitement
• Méthode de cuisson
• Niveau de maturation
• Type d'amidons qu'il contient
• Teneur en fibres alimentaires
• Type de glucides
• Teneur en graisse
• Niveau d'acidité

La mesure de l’IG est obtenue en analysant la quantité de nourriture qui augmente la glycémie chez un patient en bonne santé. Donc, tandis que certains augmentent, d'autres le maintiennent stable. Par conséquent, IG est divisé en 3 types:

• Basse: quand il est de 1 à 55.
• Moyen: si c'est du 56 au 69.
• Haute: égal ou supérieur à 70.

Quel est le but du régime d'index glycémique?

Le régime à index glycémique propose de consommer les aliments dont les glucides sont moins susceptibles d’entraîner une augmentation de la glycémie. En d'autres termes, Son but est de remplacer les aliments à IG élevé par des aliments faibles ou moyens..

Cela aide à réguler les niveaux élevés de sucre dans le sang pour aider à contrôler le diabète. Cependant, compte tenu du plan proposé,, également transformé en une alternative intéressante pour perdre du poids et améliorer la qualité de vie globale.

Les autres avantages du régime à index glycémique sont les suivants:

• Consommation d'aliments de valeur nutritionnelle supérieure.
• Meilleur taux de métabolisme et libération prolongée d'énergie.
• Grande performance physique et mentale.
• Réduction de la demande d'insuline après avoir mangé.
• Contrôle du taux de cholestérol élevé.

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Comment suivre un index glycémique

La plupart des menus d'un régime à index glycémique proposent de choisir des aliments à faible valeur. Donc, en suivant cette suggestion, Il est possible de faciliter le contrôle de l'hyperglycémie et de réduire l'anxiété qui conduit à trop manger.

Aliments recommandés

• Fruits à faible indice glycémique (fruits sauvages, kiwi, prune, pamplemousse, etc.).
• Légumes sans amidon.
• Grains entiers et graines oléagineuses.
• Viande maigre et poisson.
• Produits laitiers faibles en gras et sans sucre.
• Les légumineuses.

Aliments interdits

• Les pains
• Céréales Raffinées
• Légumes Féculents
• Nouilles
• Riz blanc
• Farine blanche
• Produits laitiers entiers
• Des collations
• Boissons sportives et boissons non alcoolisées

Exemple de menu de régime d'index glycémique

Faire le régime à index glycémique Connaître la valeur correspondante de chaque aliment est essentiel.. Ainsi, en plus de savoir quels sont les meilleurs choix, nous pouvons varier les menus pour avoir un régime plus équilibré..

Ce qui suit est un exemple de ce à quoi un menu pourrait ressembler en suivant ce modèle de régime. Cependant, tous les repas peuvent être changés selon les suggestions données.

Petit déjeuner

• Yaourt écrémé aux fruits et trois biscuits entiers.
• Bol de flocons d'avoine au lait écrémé et aux fruits hachés.
• Thé, pain brun avec toasts à la tomate et au jus d'orange.

En milieu de matinée

• Lait d'amande ou de légume d'avoine
• Une poignée de graines oléagineuses (20 ou 30 g)
• Salade de fruits

Déjeuner

• Soupe aux tomates, gratin d'aubergines et salade de fruits.
• Salade mixte et poitrine de poulet grillée.
• Bouillon de légumes, salade avec pousses de soja et tomates farcies.

Snack

• Yaourt écrémé avec une cuillère de son d'avoine.
• Bol de fruits à l'avoine hachés.
• Vitamine Fruits et Légumes.

Les dîners

• Salade verte aux graines de lin, portion de thon et pomme au four.
• Tortilla de légumes français et blanc d'oeuf.
• Légumes aux fines herbes et poitrine de poulet rôti.

Lire aussi: Comment est un régime équilibré

En bref

Choisir des aliments à faible indice glycémique peut aider à améliorer le régime alimentaire pour soutenir la gestion du diabète ou le contrôle du poids. Ce plan propose donc une alimentation plus équilibrée, contrôlée en lipides, glucides et calories..