La listériose pendant la grossesse Ce que vous devriez savoir

La listériose est une infection bactérienne causée par la bactérie Listeria monocytogenes. Bien que cela ne soit pas habituel chez les personnes en bonne santé, il peut être très grave dans de nombreux cas. groupes à risque tels que les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

Dans cet article, nous vous disons tout ce que vous devez savoir sur la listériose et la grossesse..

La listériose

L'infection à listeria, ou listériose, est une maladie d'origine alimentaire. C'est l'infection par une bactérie qui est normalement présente dans la nature et peut causer les animaux sont leurs porteurs, en plus de contaminer les légumes et les légumes.

Pour ces raisons, listeria peut être trouvé à:

• Viande et poisson crus
• Fruits et légumes crus
• Produits laitiers non pasteurisés
• Aliments transformés
• Poisson fumé

Pendant la grossesse, il convient d'éviter complètement la consommation d'aliments crus dans lesquels de la listeria peut être déposée..

Cependant, la cuisson et la pasteurisation peuvent éliminer les bactéries, C'est pourquoi il est recommandé aux groupes à risque de cuire de la viande et des légumes et d'éviter de consommer du lait non pasteurisé ou d'autres produits laitiers..

D'autre part, nous devons également prendre en compte que La listeria peut même apparaître sur des aliments déjà cuits. En fait, il peut apparaître et s'infecter après la cuisson et avant d'être emballé ou consommé. Par conséquent, les aliments prêts à consommer (saucisses, saucisses, rôti de bœuf) peuvent également être potentiellement dangereux..

En outre, cette bactérie est capable de survivre à la congélation et à la réfrigération et peut se transmettre de la mère au fœtus, étant très dangereux pour cette. Pour cette raison, il est essentiel que la mère maintienne certaines mesures afin de prévenir l’infection..

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Types de listériose

La listériose est l'une des maladies d'origine alimentaire les plus graves, même si, heureusement, elle est rare. Selon l'OMS, il existe entre 0,1 et 10 cas annuels dans le monde. Cependant, Bien que le nombre de cas soit faible, le taux de mortalité est élevé.. D'où l'importance de la prévention.

Il existe deux types de listériose:

• Non invasif. C'est une forme bénigne d'infection qui cause une gastroentérite à listeria. Il affecte généralement des personnes en bonne santé et, même s'il n'est pas grave, peut même être fatal aux groupes à risque dans lesquels se trouvent des femmes enceintes..
• Invasif. Ce type de listériose est très dangereux, avec un taux de mortalité allant jusqu'à 20 ou 30%. En fait, ses symptômes incluent de la fièvre, des douleurs musculaires, une septicémie et même une méningite..

En ce qui concerne les périodes de l'incubation dans les deux cas est d'une à deux semaines. Cependant, elle peut même atteindre trois mois et il est donc presque impossible de détecter l’infection à temps..

Listériose et grossesse

L’avortement spontané ou la naissance prématurée étant l’un des principaux risques, nous devons accorder une attention particulière à ce groupe à risque..

La listériose est particulièrement dangereux pendant la grossesse et pas seulement pour la mère. En fait, l'infection peut se propager au fœtus, qui est particulièrement vulnérable. Par conséquent, cela peut causer:

• Avortement spontané
• Naissance prématurée
• Infection du fœtus ou du nouveau-né
• Mort du fœtus ou du nouveau-né. Les statistiques montrent que 22% des cas de listériose périnatale sont à l'origine de décès foetal ou néonatal.

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Comme nous l'avons mentionné plus tôt, les symptômes apparaissent généralement après la consommation du produit contaminé. Ainsi, quelques jours plus tard, parmi les symptômes pourraient être observés:

• Fièvre
• Douleurs musculaires
• Vomissements
• Nausée
• Maux de tête

L'infection peut apparaître à n'importe quel moment de la grossesse. Cependant, il est plus normal d'apparaître au cours du dernier trimestre, puisque le système immunitaire de la mère peut être légèrement affaibli.

En ce qui concerne le traitement, il est préférable de commencer le plus tôt possible. Par conséquent, si des symptômes apparaissent, une consultation immédiate avec le médecin est nécessaire. Par un simple test sanguin, il peut déterminer si le problème est lié à une infection par listeria. Avec le résultat positif, le traitement consistera à administrer des antibiotiques ce qui aidera également à prévenir l'infection fœtale.

La prévention

Lors de la cuisson, il faut prendre un soin particulier pour éviter la contamination croisée entre les aliments cuits et les aliments crus. En général, L'OMS propose 5 règles fondamentales Pour éviter la contamination des aliments:

• Garder propre. Il est important de bien laver les produits, de se laver les mains avant la cuisson et de garder la cuisine et le réfrigérateur propres..
• Séparer les aliments crus des aliments cuits. Nous évitons donc la contamination croisée entre eux.
• Cuire les aliments à fond. La cuisson des aliments à une température supérieure à 70 ° C contribue à la sécurité alimentaire. Cependant, nous devons garder à l’esprit que certaines nécessitent une attention particulière, comme le boeuf haché.
• Gardez les aliments à une température sécuritaire.. Pour ce faire, nous devons éviter de laisser les aliments cuits plus de deux heures à la température ambiante. De même, nous ne devrions pas les décongeler hors du réfrigérateur et toujours respecter leurs dates d'expiration..
• Utiliser de l'eau et des matières premières sûres.  

Il est également recommandé d'éviter les aliments transformés et emballés, car dans le cas de listeria, il peut être présent dans les aliments crus et non pasteurisés. Pour cette raison, à titre préventif, il est nécessaire d'éviter de tels produits..

Ainsi, en plus des mesures précédentes, les femmes enceintes devraient:

• Éviter la consommation de produits laitiers non pasteurisés. Parmi eux, les fromages crémeux.
• Avant de consommer, ils devraient chauffer viandes froides et viandes froides préparées à au moins 70 ° C: saucisses, saucisses, rôti de bœuf, etc..
• Évitez la consommation de poisson et de viande fumée.
• Conservez les restes au réfrigérateur avant qu'ils ne restent plus de deux heures à la température ambiante. En outre, consommez-les au plus tard 2 ou 3 jours après leur préparation..
• Lire l'emballage du produit et suivez les instructions de conservation.

Conclusion

En conclusion, la listériose est une infection rare, mais nous ne devrions pas cesser d'appliquer certaines mesures pour la prévenir. Dans le cas des femmes enceintes, des précautions particulières doivent être prises car les effets sur le fœtus pourraient être mortels..

Enfin, des mesures d'hygiène appropriées doivent être maintenues et éviter la viande et le poisson transformés, les produits laitiers non pasteurisés et les aliments crus, en particulier la viande, les légumes et les légumineuses. D'autre part, Si vous remarquez l’un des symptômes énumérés ci-dessus, consultez votre médecin sans tarder pour commencer un traitement..