Longe de porc au fromage bleu, facile et délicieuse!

Si vous aimez les saveurs intenses, les produits laitiers et si vous avez envie de préparer un délicieux plat à base de viande de porc, la recette suivante pour une longe de porc au fromage bleu vous fascinera. Nous sélectionnons ce fromage car, une fois fondu, a non seulement un goût et un arôme délicieux, mais aussi une texture crémeuse qui tire beaucoup de ce type de viande, qui a tendance à sécher un peu en cuisinant.

En ce qui concerne la cuisson de cette longe de porc avec du fromage bleu, il convient de noter que nous allons complètement nous passer de la casserole et utiliser le four. De cette façon, nous aurons un plat délicieux en moins de soixante minutes, assez juteux grâce aux ingrédients avec lesquels nous allons procéder à sa préparation.

Nous vous présentons donc ici les étapes à suivre.

Longe de porc au fromage bleu

Ingrédients (pour 3 ou 4 personnes)

• ¼ tasse d'oignon frit (50 g)
• ¼ tasse de vin blanc (50 ml)
• 5 filets de longe de porc (750 g)
• ½ tasse de crème sure (125 ml)
• 1 cuillère à soupe de poivre épicé (5 g)
• Condiments: gros sel, herbes provinciales
• Huile d'olive (la quantité requise)

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La préparation

1. D'abord, préchauffez le four à 200 ° C.
2. Nettoyez ensuite les filets de filet de porc et placez-les dans un récipient réfractaire. Une fois là-bas, baignez-les avec beaucoup d'huile d'olive et du gros sel. Laisser reposer pendant environ 10 à 15 minutes, puis graisser au poivre épicé..
3. Cuire ensuite les filets 20 minutes à 220 ° C.
4. Après les 15 premières minutes de cuisson, ouvrez le four et ajoutez le vin blanc sur les steaks. Remettez-les au four.
5. D'autre part, couper le fromage bleu en tranches plus minces.
6. D'autre part, mettez la crème dans une casserole à feu moyen. Avant de commencer à bouillir, ajoutez les morceaux de fromage bleu. Remuer constamment pour que les deux ingrédients se mélangent progressivement et commencent à former une crème..
7. Une fois que la crème est assez épaisse, ajoutez les herbes de Provence et continuez à remuer à feu doux pendant encore 2 ou 3 minutes. Si elle n’est pas assez épaisse, on peut ajouter du beurre ou de la crème.
8. Dès que les filets de filet de porc sont prêts, nous éteignons le four, retirons le récipient et les baignons avec la crème au fromage bleu.. Au moment de servir, décorer avec une pincée d'herbes provençales et du persil frais..

Les garnitures idéales pour votre longe de porc ne doivent pas rivaliser en saveur avec du fromage bleu. Il est recommandé de choisir des préparations au goût doux. et de préférence sans ail (dans le cas de garnitures salées). Dans cet esprit, nous vous proposons deux recettes.

Compote de pommes pour votre longe de porc au fromage bleu

Ingrédients (pour 3-4 invités)

• 1 branche de cannelle
• 8 pommes rouges
• 1 tasse d'eau (250 ml)
• ½ tasse de sucre ou de miel (100 g)
• En option: 1 jus de citron

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La préparation

1. D'abord, lavez et épluchez les pommes. Jeter les graines et couper le reste sur Julienne.
2. Puis dans une casserole, mettez l'eau et les pommes à feu vif.
3. Puis, quand il commence à bouillir, réduisez le feu de moitié et ajoutez la branche de cannelle, le jus de citron et le sucre. Remuer constamment pour bien mélanger les ingrédients.
4. D'autre part, laissez cuire environ 40 à 45 minutes environ.
5. Une fois ce temps écoulé, éteignez le feu, retirez la branche de cannelle de la poêle et déposez-la sur une assiette..
6. Peu de temps après, mélangez le tout à l'aide d'un batteur à main. L'idée est d'homogénéiser tous les ingrédients dans la casserole et d'obtenir une compote plus épaisse.
7. Enfin, mettez la confiture dans un récipient et réinsérez le rameau de cannelle. Peut être servi chaud ou froid.

Une garniture qui peut également correspondre parfaitement à notre longe de porc au fromage bleu est constituée des frites coupées à l’allumette; c'est à dire en très fines et petites bandes. Ils donneront au plat la touche croquante et peuvent être servis avec un morceau de sel ou un poivre épicé.

En bref, soyez heureux de les inclure dans votre assiette et vous obtiendrez un plat original et délicieux!