Que sont les protéines et comment contribuent-elles au régime

L'inclusion de protéines dans le régime alimentaire est l'une des habitudes essentielles pour la santé et la prise en charge du poids. Cet élément nutritif important est l'une des principales sources d'énergie pour le corps, être responsable du bon fonctionnement de divers systèmes vitaux. Cependant, nous savons exactement quelles sont les protéines?

En fait, c'est l'un des composants de base d'un bon travail du métabolisme et de la formation de la masse musculaire. En outre, ouais fondamental dans tout plan pour perdre du poids, car il contribue à augmenter la dépense énergétique et à contrôler l'anxiété.

Consommer les aliments qui les contiennent présente de nombreux avantages pour l’alimentation. Cependant, ils ne devraient pas être consommés de manière excessive, parce qu'ils peuvent surcharger le corps et causer un certain nombre de maladies.

Comment les protéines contribuent-elles au régime? Pourquoi sont-ils si importants? Depuis que sa consommation est mise en évidence depuis un certain temps, nous souhaitons résoudre ces problèmes en expliquant en détail leur fonction..

Que sont les protéines??

Les protéines sont de longues chaînes d'acides aminés qui à leur tour, sont composés de molécules de carbone, d'oxygène, d'hydrogène et d'azote. Ils constituent 20% de l'organisme humain et sont essentiels à la croissance des enfants et à la santé des adultes..

Le mot "protéine" vient du grec "protos" qui signifie "premier" parce que c'est un composant de base du corps. On les trouve principalement dans les produits d'origine animale et de légumineuses., bien qu'ils se trouvent également dans les céréales et les légumes.

Classification des protéines en fonction de leur valeur biologique.

Les protéines sont des macromolécules qui, avec les glucides et les lipides, représentent les principaux nutriments pour le corps. Ils sont constitués d'acides aminés, dont certains sont considérés comme «essentiels» car l'organisme ne peut les produire..

Selon leur apport et leur assimilation dans l'organisme, les sources de protéines peuvent être classées selon leur valeur biologique. Donc, ceux qui contiennent les acides aminés essentiels sont considérés de haute qualité.. Ils sont divisés en:

• Haute: inclus dans les aliments d'origine animale (viande, œufs, poisson, etc.)
• Moyen: ceux présents dans les céréales, les légumineuses et les oléagineux.
• Basse: ce groupe est composé de légumes, de tubercules et de fruits.

Remarque: Les protéines végétales correctement combinées peuvent fournir une qualité similaire à celle des protéines animales..  

Quelles protéines ajoutent à la nourriture?

Les protéines se trouvent dans chaque cellule du corps humain. Par conséquent, sa bonne absorption est cruciale pour son fonctionnement optimal.. Leur importance n’est pas seulement qu’elles doivent correspondre à 15% de la valeur énergétique totale; ils ont beaucoup d'autres fonctions pour lesquelles ils sont essentiels.

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Les protéines alimentaires sont importantes pour les raisons suivantes:

• Aide à façonner et à réparer les tissus de la peau, des organes, des muscles et des os.
• Requis pour toutes les fonctions de cellule.
• Ils participent à la formation des anticorps et renforcent le système immunitaire..
• Facilite la digestion des aliments participer à la production d'enzymes.
• Ils sont une source d'énergie essentielle..
• Aide à distribuer l'oxygène dans le sang.
• Participer à assimilation d'autres nutriments essentiels.
• Construire la structure de l'ADN.
• Favoriser le contrôle de la glycémie.
• Réguler le maintien du pH.
• Aide à créer diverses hormones qui régulent les fonctions du corps.

Quels sont les besoins en protéines dans les aliments??

Les besoins quotidiens en protéines alimentaires peuvent varier en fonction de l'âge ou du stade de développement de la personne. Pour cette raison, les besoins varient pendant la grossesse, l'enfance et la vieillesse.

En général, une alimentation équilibrée devrait comporter un apport quotidien en protéines correspondant à 12 ou 15% de l'énergie totale. Ainsi, et suivant la règle générale, elles seraient comprises entre 0,8 et 1 gramme de protéines par kilogramme de poids..

• Les enfants et les adolescents ont besoin d'un peu plus de consommation parce qu'ils sont en cours de développement. 1 à 1,2 grammes par kg de poids est suggéré..
• Les femmes enceintes ont également besoin d'une consommation légèrement supérieure pour couvrir vos besoins et ceux du bébé en développement.
• Pendant la lactation, la recommandation est d'ajouter 2 grammes par kilogramme de poids.
• Les bébés moins de six mois ont besoin d'environ 2,2 grammes de protéines. Si le bébé pèse 9 livres, il a besoin de 14,4 grammes de protéines dans son alimentation quotidienne..

Aliments riches en protéines que vous pouvez inclure dans votre alimentation

À ce stade, lorsque l’importance des protéines dans le régime alimentaire est évidente, bon de savoir quels aliments sains peuvent leur fournir. Nous parlerons de certaines sources d’origine animale et d’autres d’origine végétale. Manger ces aliments!

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• Fromage parmesan
• Jambon Serrano
• Poisson gras
• Poitrine de poulet
• Poitrine de dinde
• Viande de porc
• Soja et dérivés
• Oléagineux et graines
• Gélatine sans saveur
• Quinoa et légumineuses
• Légumes à feuilles vertes

Êtes-vous inquiet de la quantité de protéines que vous ajoutez à votre alimentation? Maintenant que vous savez à quel point ce nutriment est important, n'hésitez pas à l'ajouter à votre alimentation par le biais d'aliments variés.