Les avantages du mil, la seule céréale alcalinisante

Aujourd'hui, nous allons parler des avantages du mil, une ancienne céréale considéré comme un aliment puissant, sacré et thérapeutique par la médecine traditionnelle chinoise. Cette céréale consommée quotidiennement à l'est est la seule céréale alcalinisante, en plus d'être un excellent reminéralisant.

Propriétés du mil

Le millet ne contient pas de gluten, par conséquent, il est facile à digérer et peut être ingéré par le coeliaque et ne tolère pas cette protéine. Il est également riche en fibres, aidant à réguler la constipation et les taux élevés de cholestérol, de glucose et de triglycérides..

De même, une propriété importante est qu'il s'agit d'un bonne source de magnésium, un minéral qui améliore le tonus musculaire et favorise la santé du système nerveux.

Ils contiennent des vitamines du groupe B, telles que:

• Vitamine B1 (renforce l'activité mentale, coordonne et améliore la fatigue et la dépression),
• Vitamine B9 ou acide folique (prévient l'anémie et améliore la peau; est essentiel pendant la grossesse),
• Vitamine B6 (favorise les systèmes nerveux, immunitaire et hormonal) et
• Vitamine B2 (favorise l'oxygénation intercellulaire et la régénération tissulaire et favorise la santé oculaire).

C'est également une source naturelle de phosphore, un minéral essentiel à la formation et au développement des os et des dents pendant l'allaitement, et favorise de bonnes performances intellectuelles et mémorielles..

Aussi contiennent des acides gras, du fer (un minéral qui permet le renouvellement des cellules sanguines et prévient les cas de fatigue et d'anémie) zinc, iode et vitamine E.

Il est important de souligner que le mil alcalinise le corps, contrairement à d'autres céréales acidifiantes. En effet, cela équilibre notre pH et nous aide à compenser les effets acidifiants d’une mauvaise alimentation..

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Ces propriétés nutritionnelles font que le mil soit bénéfique et thérapeutique pour les personnes souffrant de problèmes digestifs.

Selon la médecine naturelle, le système digestif conditionne notre santé globale. En d'autres termes, cette céréale peut être très utile pour les personnes souffrant d'acidité, d'ulcères, de constipation, de diarrhée, de gaz, etc..

De plus, en raison de ses propriétés, il est recommandé de le consommer en cas d’anémie ferriprive, de diabète, de grossesse et d’allaitement, ainsi que dans les phases de stress et d’épuisement..

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Comment faire cuire le mil?

Parce qu'il a une texture très compacte à la cuisson, c'est une céréale pratique pour faire des croquettes, des hamburgers ou des gâteaux aux légumes.

D'abord, vous devriez le laver et bien le nettoyer. Suivant, faire bouillir avec un rapport de 5 parties d'eau pour 1 partie de mil. Devrait être cuit pendant 35 minutes.

Son goût doux et sucré vous permet de le combiner avec des arômes plus forts ou de le cuire avec une boisson aux légumes, des carottes, des pommes râpées ou même des raisins secs et du miel pour un délicieux petit-déjeuner..

Pour les personnes qui veulent profiter de ses avantages nous recommandons de consommer au moins trois ou quatre fois par semaine. Nous pouvons commencer la journée avec une bouillie sucrée d’énergie. Ou même préparer une crème avec des légumes le soir pour un sommeil réparateur.

Images courtoisie de Lucy Crabapple et SweetOnVeg.