Les grands avantages de l'eau de lin

La graine de lin fait-elle déjà partie de votre régime alimentaire habituel? L'un des moyens les plus faciles à consommer consiste à profiter des avantages de l'eau de lin..

Ces dernières années, l'utilisation de graines de lin ou de graines de lin dans la préparation du pain et d'autres produits de boulangerie est devenue populaire..

Son incorporation croissante dans l’alimentation humaine est due au fait que graine de lin être classé comme un aliment fonctionnel.

Note: Les aliments fonctionnels sont des aliments qui, en plus de leurs attributions nutritionnelles, agissent de manière bénéfique sur le corps et sur l'environnement. aider à réduire et à prévenir les facteurs de risque de maladie. 

La graine de lin est une source alimentaire reconnue de la préhistoire et de cultures anciennes, telles que les Egyptiens, qui utilisaient la graine comme aliment, médicament et laxatif..

Pendant un certain temps, le processus d'industrialisation de la graine de lin s'est concentré sur la production de pétrole.

Cependant, grâce à leur biens immobiliers dans les domaines de la santé et de la prévention, la graine de lin a attiré les yeux de la communauté scientifique et du monde sur les questions de santé et de bien-être.

Propriétés de la graine de lin

La graine de lin a quelques composés intéressants dans sa composition:

Acide alpha-linolénique (ALA)

Sa teneur en oméga 3 est élevée (environ 50 à 55% du total des acides gras dans sa composition). C’est pourquoi il contribue à la risque réduit de développer une maladie cardiovasculaire.

Fibre alimentaire

À propos 28% du poids de la graine est constitué de fibres alimentaires.

Parmi ces fibres, 25% sont des fibres solubles (réduit l'absorption du cholestérol et du glucose) et 75%, des fibres insolubles (augmentent le volume des selles fécales et réduisent le temps de transit intestinal)..

Parmi les avantages, la graine de lin:

• Favorise l'évacuation
• Réduit les risques de cancer colorectal
• Abaisse le cholestérol sanguin
• Prévient l'obésité

Lignanas

La graine de lin contient certaines substances qui, combinées au suc gastrique et aux enzymes, se transforment en lignanes..

Ces composés chimiques sont particulièrement appréciés pour leur Capacité de protection de l'ADN et des liposomes, en plus d'avoir des effets antioxydants et anticancéreux.

Ainsi, l'inclusion de la graine dans l'alimentation humaine inhibe le développement de la maladie coronarienne, ainsi que différents types de cancer (sein, prostate et colon).

Avantages de l'eau de lin

Voici quelques autres avantages de l'eau de lin que nous pouvons obtenir en la consommant:

• Réduit le risque de maladie cardiaque
• Réduit le développement du cancer
• Avoir propriétés anti-inflammatoires
• Apporter un effet laxatif
• C'est un excellent antioxydant.
• Réduit la réponse glycémique de l'amidon
• Aide à prévenir les symptômes de la ménopause

Comment préparer de l'eau de lin?

En plus de l'ajouter à des salades, du pain ou des repas, il existe également plusieurs options pour préparer cette eau nutritive et rafraîchissante..

Il est recommandé de broyer les graines (uniquement ceux nécessaires pour empêcher l'oxydation des acides gras et ainsi tirer le meilleur parti des nutriments).

Eau de lin

Ingrédients

• 1 tasse d'eau (250 ml)
• 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (5 g)

Mode de préparation

• Dans une tasse d'eau froide ou tiède, versez les graines de lin moulues.
• Laisser reposer pendant environ trente minutes.
• Lors de la formation d'un gel avec de l'eau, il peut consommer.

Remarque: vous pouvez accompagner l'eau de lin avec des vitamines ou des jus naturels. Certaines personnes ajoutent également le jus ou le zeste d'un citron..

Infusion de graines de lin

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de graines de lin (5 g)
• 1 tasse d'eau bouillante (250 ml)

Mode de préparation

• Ajouter les graines de lin dans un récipient, puis ajouter de l'eau bouillante.
• Attendre que les graines broyées libèrent leurs propriétés.
• Laissez l'infusion atteindre une température supportable et buvez.

Contre-indications

Les effets négatifs incluent:

• Un absorption réduite de calcium, de zinc et de fer.
• Digestibilité réduite des protéines.

Contient des glycosides cyanogènes, substances capables de libérer du cyanure.

L'effet métabolique chez l'homme est lié à la quantité consommée, à la fréquence à laquelle il est consommé, à la santé et à l'état nutritionnel de la personne et aux interactions avec d'autres aliments..

Cependant, jusqu'à présent, aucun indice de cyanure n'a été détecté dans les aliments cuits au four, comme les pains ou les céréales.

Précautions

En raison de ses propriétés, la consommation de graine de lin n'est pas recommandée:

• Femmes enceintes ou atteintes d'un cancer du sein, de l'utérus ou de l'ovaire
• Hommes atteints de cancer de la prostate
• Personnes souffrant d'obstruction intestinale, de rétrécissement de l'œsophage ou d'inflammation intestinale

Recommandations

La graine de lin est un excellent aliment fonctionnel et généralement sans danger.

Cependant, avant de l'intégrer à votre alimentation pour profiter des avantages de l'eau de lin, vous devez consulter un nutritionniste ou un médecin. Ceci est particulièrement important pour ceux qui prennent des médicaments ou des compléments alimentaires..

Savoir que la surconsommation de n'importe quel aliment peut être nocive pour la santé.

Selon le Conseil canadien des graines de lin, pour respecter les apports journaliers recommandés en oméga-3, consommez simplement 8 grammes de graines de lin moulues, voire 5 grammes d’huile de lin..