Préparer un délicieux steak de poisson à la maison

Il est considéré que Un régime idéal devrait inclure au moins une portion de poisson par semaine. afin qu'il soit vraiment équilibré. Pour cette raison, nous souhaitons partager une recette de filet de poisson que vous allez adorer. C'est très facile à préparer et le résultat est tout simplement délicieux..

Grâce au poisson et aux autres fruits de mer, nous pouvons varier le menu et respirer le corps de viande rouge. Ceci, bien que très bon, peut être très lourd s'il est consommé tous les jours.. Viande blanche et poisson, d'autre part, sont digérés plus facilement et apportent également beaucoup de satiété.

C'est un bon choix pour le déjeuner ou le dîner. Rappelez-vous que la consommation de fruits de mer présente de nombreux avantages pour notre corps. Dans ce cas, Le poisson est un aliment riche en vitamines et minéraux essentiels: acides gras et insaturés, oméga 3, zinc, phosphore et sélénium.

En fait, il est tout à fait recommandé de réguler le système circulatoire et que le cholestérol LDL renforce le système immunitaire..

Options pour préparer votre filet de poisson

1. filet de poisson frit

En cuisine, un filet est une coupe en tranches d'un type de viande, qu'elle soit rouge, blanche ou de poisson. Quand ça dure, la coupe est faite longitudinalement; c'est-à-dire du côté du poisson de la queue à la tête.

Ingrédients

• 1 œuf moyen (60 g).
• 3 cuillères à soupe de sel (15 g).
• 1/2 tasse de farine de blé (50 g).
• 1/2 tasse d'huile d'olive (50 ml).
• Le jus de 3 gros citrons (50 ml).
• 3 poissons que vous aimez (2 kg).
• 1 cuillère à soupe de poivre noir (5 g).

La préparation

• Nous devons d'abord faire est couper le poisson en filets. Cela signifie que vous devez le couper en deux, de la tête à la queue. N'oubliez pas d'enlever les viscères et de laisser les branchies.
• Ensuite, placez le poisson à mariner dans un bol de jus de citron et de sel pendant 30 minutes. Conserver dans le frigo.
• Puis battez un oeuf dans un grand bol et placez la tasse de farine sur une assiette.
• Quand la marinade est passée, graisser les filets de poisson avec l'oeuf et ensuite la farine.
• Ensuite, faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit très doré des deux côtés..
• Enfin, laisser refroidir et servir avec des tomates ou des chips.

2. Filet de poisson en sueur

Dans la gastronomie, de nombreux termes sont utilisés pour appeler certaines techniques de préparation des aliments de différentes manières. La transpiration vient du mot français "suer" en référence à cuisson des légumes et de la viande pour en extraire le jus et les fibres. 

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Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de sel (10 g).
• 1 cuillère à soupe d'origan (5 g).
• 1 oignon coupé en dés (100 g).
• 3 tomates en dés (150 g).
• 5 cuillères à soupe de coriandre hachée (75 g).
• 4 filets de poisson (2 kg de croaker).
• 4 gousses d'ail (6 g).
• 1 cuillère à soupe de poivre noir (5 g).
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml).
• 1/2 tasse de bouillon de poisson (50 ml)
• 5 cuillères à soupe de crème au poivre (60 ml).

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La préparation

• Tout d’abord, assaisonnez les filets avec du sel, de l’ail et du poivre, puis laissez-les absorber..
• Puis faites sauter l'oignon avec les tomates et la crème au poivre pendant 5 minutes.
• Puis retirer du feu et ajouter la coriandre et l'origan. Répartir cette épice sur les filets et les faire transpirer dans une casserole à feu moyen avec le bouillon de poisson et couvrir.
• Ne laissez pas le poisson sécher. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Cela prend environ 10 minutes..
• Enfin, servir et accompagner votre filet de poisson avec des frites ou de la salade; une autre garniture possible peut être un riz blanc délicieux (du jasmin car il est très aromatique et délicieux).