Recette de Paella Végétarienne Basse Calorie

Une paella végétarienne ne perd rien face à une paella traditionnelle. Si vous voulez vous faire nutritif et savoureux avec peu de calories, la recette suivante ira bien comme un gant. Mieux encore, si vous suivez les étapes, la recette ne prendra pas plus de 40 minutes de préparation..

Bien que ce soient les fruits de mer légers les plus connus, il en existe plusieurs variantes pour tous les goûts, comme la paella végétarienne.

Paella végétarienne hypocalorique

Ingrédients (pour 4 ou 5 invités)

• 1 oignon
• Huile d'olive
• 4 gousses d'ail
• Bouillon de légumes
• 1 brocoli
• 3 artichauts
• 1 pot de pois (125 g)
• 2 tasses de riz brun (400 g)
• 1 plateau de champignons (200 g)
• 2 tomates moyennes
• 2 carottes moyennes
• 1 poivron rouge et 1 poivron vert
• 1 tasse de haricots verts (200 g)
• Condiments: sel, poivre noir, curcuma ou curcuma, poivron.

La préparation

1. Commencez par couper tous les légumes en petits morceaux, à l'exception des gousses qui peuvent être laissées en morceaux de taille moyenne..
2. D'autre part, mettez une casserole avec de l'eau et faites bouillir la gousse sans saler ni ajouter de l'huile d'olive.
3. Plus tard, couper les tomates en tranches et écraser à l'aide d'un batteur à main.
4. Une fois que les cosses sont prêtes, éteignez le feu et mettez de côté. Ne pas égoutter avant que la paella soit prête.
5. Puis épluchez et hachez tout l'ail en petits morceaux.
6. D'autre part, graisser une poêle et chauffer pour faire sauter les poivrons et les carottes, car ils doivent cuire plus longtemps.
7. Une fois dorés, ajoutez l'oignon, l'ail et les champignons. Il faut remuer constamment pour que rien ne brûle.
8. Puis, lorsque les légumes sont prêts dans la poêle, ajoutez le brocoli, l'artichaut et les petits pois.
9. Enfin, ajoutez le riz avec de l’eau. Quand le riz est plus ou moins cuit, versez le bouillon et la tomate.
10. En outre, remuez tous les ingrédients dans un mouvement circulaire pour mélanger les arômes et les empêcher de brûler..
11. Ensuite, salez au goût et saupoudrez de poivre doux sur toute la surface.
12. Une fois que le bouillon est complètement sec, la paella est prête. Ce processus peut prendre environ 20 minutes à feu moyen..
13. Enfin, éteignez le feu, couvrez la paella végétarienne avec un chiffon sec et laissez reposer environ 10 minutes avant de servir.

Découvrez: Deux bouillons pour combattre la grippe

Recette Paella Végétalienne

Ingrédients (pour 3 ou 4 personnes)

• ½ oignon
• 1 tête d'ail frais
• 4 tasses de bouillon (1 litre)
• 2 ou 3 tomates moyennes
• ¼ tasse de gousses (50 g)
• 2 cuillères à soupe de curcuma (10 g)
• 1 c. À table de poivron doux (5 g)
• ½ pot de pois verts (62,5 g)
• 1 tasse de riz brun ou de basmati (200 g)
• ½ poivron rouge et un autre ½ vert
• ½ tasse d'artichauts (100 g)
• 2 c. À soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
• Condiments: sel et poivre noir (au goût)
• Facultatif: au lieu de curcuma, vous pouvez utiliser le curcuma

Lire aussi: 4 ragoûts végétaliens à déguster

La préparation

1. Tout d’abord, mettez le riz à cuire dans une casserole comme indiqué sur l’emballage (en général, 2 tasses d’eau sont ajoutées pour chaque tasse de riz). Ne le laissez pas trop cuire, il doit coller à la dent.
2. En outre, épluchez et hachez l'ail et l'oignon en petits cubes. Par contre, lavez et coupez les poivrons à la Julienne.
3. En outre, couper les tomates en fines tranches et mettre de côté.
4. Puis graisser une poêle avec de l’huile d’olive et, quand elle est chaude, faire revenir l’oignon et l’ail.
5. Une fois que l'oignon a bruni, ajoutez les poivrons. Laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes, sans remuer, jusqu'à coloration dorée..
6. En outre, lorsque l'étape précédente est terminée, ajoutez les tomates, couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes afin que tous les ingrédients se mélangent..
7. D'autre part, chauffer le bouillon au micro-ondes.
8. Après cette période, ajoutez les artichauts, les haricots verts et les pois verts. Cuire le tout à feu vif pendant encore 5 minutes. Ajoutez ensuite le riz, le bouillon de légumes chauds, le curcuma et le reste des épices..
9. Enfin, laissez la poêle à couvert pendant 10 minutes à température ambiante avant de servir..

Les deux types de paella sont très savoureux et ont un excellent contenu nutritionnel. Il vaut vraiment la peine d'essayer et de les ajouter au livre de recettes léger, car ils peuvent avoir fière allure au déjeuner et au dîner..

Réjouis-toi et prépare-les, tu ne le regretteras pas!