Délicieuse recette végétalienne Salade de nouilles soba et tempeh

La salade de nouilles soba et tempeh est une excellente alternative pour ajouter beaucoup de saveur à votre alimentation quotidienne.. Cette recette végétalienne est inspirée de la cuisine indonésienne exquise., il est donc plein de couleurs et de saveurs.

C'est une salade d'origine exotique, très nutritive et saine. Par conséquent, il est conseillé de le consommer régulièrement..

En plus d'être un repas végétalien, tous les types de convives peuvent déguster une salade de soba et de tempeh, car son goût est extraordinaire. En fait, est l'une des meilleures recettes pour s'habituer aux adultes et aux enfants qui n'aiment pas manger de la salade, car en plus d'être nutritif, il est très savoureux.

Voici quelques-unes des façons les plus populaires de préparer cette délicieuse salade..

Recette de salade de soba et tempeh

Ingrédients

• 3 carottes tranchées
• 4 cuillères à soupe de racine de gingembre fraîche tranchée (60 g)
• 300 g de nouilles soba
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (15 ml)
• 100 g de chou frisé
• 2 oignons nouveaux
• 150 g de pois cuits
• 1 ou 2 cuillerées à thé de vinaigre de riz (5 ou 10 ml)
• ½ jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (15 ml)
• Une feuille d'algues nori
• Sel et poivre noir au goût

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Préparation de la salade de soba et tempeh

1. En premier lieu, cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Pour que la texture des nouilles soit plus sensible au goût, elle doit être épaisse, pas trop fine..
2. Faites cuire le chou, les pois et les lanières de carottes dans l'eau. Lorsque les légumes sont prêts, retirez-les, égouttez-les et mettez-les de côté..
3. Hacher finement la ciboulette et ajouter le gingembre, vinaigre de riz, huile de sésame, algues et sauce de soja.
4. Ajoutez ensuite le chou, les lanières de carottes et les pâtes au mélange précédent.. Bien mélanger tous les ingrédients. Si vous voulez ajouter du sel et du poivre, faites-le à votre goût. Arroser de jus de citron et servir.

Pâtes de sarrasin et tempeh à la sauce aux arachides

Ingrédients

• 250 g de nouilles au sarrasin
• 1 petit poivron rouge
• 6 asperges
• 1 carotte
• ¼ de brocoli
• 1 concombre
• 4 poignées de coriandre
• 250 g de tempeh fumé
• 2 c. À soupe d'arachides grillées (30 g)
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz (15 ml)
• Une cuillerée de tamari (15 g)
• Huile de coco extra vierge

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Ingrédients pour la sauce

• 1 cuillère à café de sucre de coco (15 g)
• 3 c. À soupe de beurre d'arachide (60 g)
• 3 cuillères à soupe de tamari (45 g)
• ½ cuillère à café de crème de chili (1 g)
• ½ jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (15 ml)
• 3 c. À soupe de gingembre frais tranché (45 g)
• 1 gousse d'ail
• ½ tasse d'eau (125 ml)

La préparation

1. Premier, mettre à bouillir une grande casserole avec beaucoup d'eau. Quand il commence à bouillir, ajoutez les pâtes pendant environ cinq ou six minutes. Pour calculer le temps, il est utile de suivre les instructions d'emballage de la pâte que vous allez utiliser..
2. Remuer de temps en temps avec une fourchette pour que la pâte ne colle pas. Une fois prêt, rincez à l’eau froide et égouttez-vous, car les nouilles seront al dente.
3. Lavez tous les légumes et coupez-les en tranches ou en julienne. Ensuite, une fois que tout est coupé, placez les ingrédients dans une casserole ou un bol avec quelques feuilles de coriandre. Ajouter les pâtes et mettre de côté.
4. Couper le tempeh. Peu de temps après, mettez l'huile de noix de coco extra vierge dans une poêle et faire revenir le tempeh pendant environ cinq minutess. Après cela, ajoutez du vinaigre de riz et du tamari et faites cuire encore quelques minutes..
5. Pour préparer la sauce, mélangez simplement tous les ingrédients dans un bol. Goûtez et voyez si vous avez besoin d'ajouter un peu plus de n'importe quel ingrédient, tel que épicé ou tamari. En fait, si vous voulez que la sauce ait une consistance plus liquide, ajoutez plus d'eau. Sinon, ajoutez moins d'eau.
6. Enfin, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse..

Comment nous servons cette salade de pâtes soba?

Servir tous les ingrédients sur un plateau: légumes et pâtes. Mélangez ensuite très bien, ajoutez les cacahuètes et étalez la sauce. Servir et profiter.

Qu'attendez-vous pour savourer toutes les propriétés nutritionnelles de ce plat? En outre, il peut être consommé par les végétaliens, il n’ya donc aucune excuse pour ne pas l’incorporer à votre alimentation. Et bon appétit!

Alors, avez-vous aimé ces recettes? Alors restez avec nous car nous avons plus d’idées pour les végétaliens et les végétariens..