Recettes pour faire de la sauce à l'oignon et à l'ail

Les oignons et l'ail sont deux ingrédients courants lors de l'assaisonnement des aliments. Ce sont des ingrédients de saveurs et d'arômes forts, ce qui provoque parfois des doutes chez certaines personnes pour les mélanger..

Cependant, avec la bonne proportion, différentes épices à l'oignon et à l'ail sont des options idéales pour rompre la routine et la monotonie des plats préparés..

Façons de préparer une sauce à l'oignon et à l'ail

Toujours répondre aux préférences des gens, l'oignon et l'ail servent à combiner plusieurs types de plats: viande rouge ou blanche, poisson, ragoûts ou salades. Ils servent également pour des collations, des pizzas ou des tacos. Cette polyvalence vous permet d'être présent aux repas à toute heure de la journée: petit-déjeuner, déjeuner, dîner ou souper..

En plus d'ajouter de la saveur aux plats, l'oignon et l'ail sont des ingrédients extrêmement nutritifs. Ils ont également des propriétés régénérantes et détoxifiantes, exploitées par les sociétés humaines depuis la nuit des temps..

Recette traditionnelle d'oignon et d'ail

Ingrédients

• 10 gousses d'ail
• 2 c. À soupe d'huile d'olive (30 ml)
• 3 gros oignons
• 1 cuillère à soupe de beurre (20 g)
• 2 c. À table de fécule de maïs (30 g)
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif) (25 g)
• ½ verre de vin (au goût) (100 ml)

La préparation

1. Éplucher l'ail et le couper en petits morceaux (ne pas broyer ou pétrir).
2. Hacher l'oignon en petits morceaux.
3. Verser le beurre et l'huile d'olive dans une casserole et mettre à feu doux. Laisser tiède jusqu'à ce que le beurre soit fondu
4. Ajouter l'oignon et l'ail. Gardez la casserole sur feu moyen pendant cinq minutes.
5. Ajoutez du miel si vous voulez. Laisser chauffer pendant 20 minutes en remuant constamment..
6. Ajouter le vin. Ajoutez également la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à épaississement en remuant..

Une autre recette de sauce à l'oignon et à l'ail

Ingrédients

• 4 gros oignons
• 6 gousses d'ail
• 1 tasse de bouillon (200 ml)
• ¼ tasse de farine (50 g)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
• Sel au goût

La préparation

1. Éplucher les oignons et les couper en fines lanières.
2. Couper les gousses d'ail en petits morceaux.
3. Mettez l'huile d'olive dans une casserole et faites-la chauffer. Quand il fait très chaud, ajoutez les oignons et l'ail. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
4. Ajouter le bouillon, la farine et le sel. Remuer constamment pour éviter les bourrages.
5. Garder à feu doux pendant encore dix minutes.
6. Vérifier le point de sel.

Mayonnaise à l'oignon et à l'ail

La sauce traditionnelle à l'oignon et à l'ail peut également se transformer en un délicieux mayonnaise. C'est une recette très polyvalente qui peut compléter des collations, pimenter des pâtes ou faire beaucoup d'autres choses..

Découvrez les propriétés curatives de l'ail

Ingrédients

• 2 gros oignons
• 1 bouquet de coriandre
• Jus de citron
• 1 oeuf
• 3 gousses d'ail
• ¼ tasse d'huile de tournesol (50 ml)
• Sel et poivre au goût

La préparation

1. Couper les oignons en quatre morceaux et les apporter à un mélangeur ou à un robot culinaire avec la coriandre, les gousses d'ail et les œufs..
2. Hit ou broyer en ajoutant l'huile lentement et progressivement.
3. Sans éteindre le processeur, ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.
4. La mayonnaise sera prête à servir lorsque la consistance souhaitée sera atteinte.

Poulet à la sauce à l'oignon et à l'ail

Plus qu’une épice ou en accompagnement d’une pléthore de plats, de collations et d’apéritifs, la sauce à l’oignon et à l’ail peut être incluse dans les ingrédients santé de nombreuses recettes..

Ingrédients

• 1 tasse d'huile d'olive (200 ml)
• ½ kilo de poulet (cuisses et ailes)
• 6 gousses d'ail
• Verre de vin blanc (150 ml)
• 1 tasse de bouillon de poulet (200 ml)
• 1 gros oignon
• Farine à saupoudrer

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La préparation

1. Mettez l'huile d'olive dans une casserole et faites-la chauffer. Quand elle est chaude, placez les morceaux de poulet préalablement farinés pour les faire frire. Une fois prêt, retirez du moule et mettez de côté.
2. Dans la même huile d'olive, mettre les gousses d'ail et les oignons préalablement coupé et laisser brun.
3. Ajoutez la moitié du vin blanc. Cuire jusqu'à évaporation.
4. Versez le bouillon et le reste du vin. Remettre les morceaux de poulet dans la casserole et cuire encore 15 à 20 minutes..