Thomas Davis
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Les amateurs de poisson viennent toujours avec les meilleures préparations. Nous souhaitons donc que vous appreniez cette délicieuse recette de saumon cuit au four avec pommes de terre et légumes qui modifiera totalement vos menus..
Le poisson est l'une des viandes les plus consommées au monde. Dans le cas du saumon, il est le plus recommandé par les experts en nutrition en raison de la teneur élevée en acides gras et en protéines essentielles à l'organisme. En outre, parmi ses propriétés principales sont:
- C'est anti-inflammatoire..
- Améliore le système cognitif.
- Améliorer la santé des yeux.
- Renforce le système cardiovasculaire.
Imaginez tous ces avantages associés à la pomme de terre, qui est un tubercule riche en vitamine B cela renforce le système nerveux. Il contient également du magnésium, du potassium, des acides gras et des acides aminés qui améliorent les fonctions cérébrales..
Si on ajoute à tout cela les propriétés des légumes tels que les carottes (riches en vitamine A, idéales pour améliorer la vision) ou les radis (très bons pour le foie et la vésicule biliaire), la combinaison parfaite d'ingrédients pour préparer un repas très nutritif.
Voir aussi: Recette de saumon à la sauce au citron
Saumon cuit au four avec pommes de terre et légumes
Cette fois, vous utiliserez non seulement la carotte ou le radis pour préparer cette recette, mais vous ajouterez également d'autres types de légumes. Le brocoli, par exemple, est riche en fibres et en protéines qui préviennent les maladies cardiovasculaires et vous aident à perdre du poids..
De plus, nous prenons en compte les personnes qui s’occupent de leur santé et donc de leur forme physique. Pour ces raisons, cette préparation particulière est faible en calories et en glucides, parce que le saumon rôti n'aura pas la même quantité de graisse que votre version frite préparée.
Ingrédients
- 3 filets de saumon (environ 800 g)
- 2 tasses de brocoli (240 g)
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 2 radis
- 2 c. À soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de thym (15 g)
- 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
- ½ tasse de vin blanc (125 ml)
- 1 cuillère à soupe de poivre (15 g)
- ½ cuillère à soupe de persil (8 g)
- 1 cuillère à soupe de poireaux (15 g)
Ustensiles
- Feuille d'aluminium
- Parchemin ou papier d'emballage
Assurez-vous de lire aussi: Les avantages étonnants pour la santé de manger du saumon
La préparation
Si vous ne connaissez pas le secret de la cuisson de la viande comme du poisson, le secret réside dans la marinade. Pour ce faire, vous aurez besoin d’un peu de temps car il faut baigner le saumon avec du vin et des épices et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 8 ou 10 heures.
C'est pourquoi nous vous recommandons de faire mariner le poisson la nuit.
- La première chose à faire est de mettre les filets de saumon dans un plat allant au four..
- Ajoutez ensuite toutes les épices avec le vin, l'ail et le sel..
- Puis recouvrez le plateau de papier sulfurisé ou de papier d’emballage et mettez-le au réfrigérateur la nuit. Nous garantissons que le poisson sera délicieux grâce à la marinade.
- Une fois que le temps imparti pour le reste de la marinade est écoulé, éplucher et trancher les légumes et les pommes de terre ou des morceaux pas très épais.
- Quand les légumes sont prêts, préchauffez le four à 180 ° C.
- Retirez ensuite le plateau avec le saumon du réfrigérateur, égouttez le jus en excès (mettez ce liquide de côté) et ajoutez les légumes, les poireaux et l'huile d'olive. Cela aidera le poisson à brunir pendant la cuisson.
- Cuire au four à la même température de préchauffage, mais recouvrir d'abord la plaque de cuisson de papier d'aluminium.
- Vous devez découvrir et retourner les steaks de temps en temps.. Après environ 15 minutes, ajoutez le jus de marinade et faites cuire encore 15 minutes..
Conseils supplémentaires
- Gardez à l'esprit que différents vins sont utilisés pour mariner différentes viandes.. Dans le cas du poisson, le vin blanc est le plus approprié, parce que si vous utilisez du vin rouge, vous pouvez donner un goût amer à la préparation.
- Vous pouvez modifier certaines des épices de la recette par d'autres. Pas de problème avec ça tant que vous n'en faites pas trop.
- Vous n'avez pas nécessairement besoin d'utiliser les légumes que nous proposons comme ingrédients de la recette. C'est à vous de choisir si vous souhaitez les échanger contre ceux que vous préférez..